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Cervejas do mês
Março/24
Hobgoblin IPA
Eleita a melhor English IPA na edição britânica do World Beer Awards em 2021, a Hobgoblin IPA mistura tradição e modernidade, unindo aromas típicos dos lúpulos ingleses com um toque cítrico das variedades americanas. O resultado é uma explosão de aromas sobre uma base clássica das versões inglesas do estilo.
Trata-se de uma cerveja de cor âmbar, brilhante, com ótima espuma. Traz aromas herbáceos e terrosos dos lúpulos Fuggles, Golding e Styrian com notas cítricas, de laranja e tangerina, típicas dos varietais americanos da planta. O malte aparece em segundo plano, suavemente, com toques tostados e amendoados. Na boca, o amargor é médio, com sabor herbáceo, terroso e cítrico ainda mais intensos, além de um corpo médio e boa carbonatação. O final é seco, com amargor médio e longa permanência das notas herbáceas e terrosas.
Cervejas do estilo English IPA harmonizam ainda melhor com os hambúrgueres que as versões americanas, pela maior presença de malte de caráter tostado, que enfatiza o sabor da carne. Se você gosta de pimenta, experimente com uma boa porção de nachos com chilli. Entre os queijos, opte pelos de fungo azul, como o gorgonzola.
Trata-se de uma cerveja de cor âmbar, brilhante, com ótima espuma. Traz aromas herbáceos e terrosos dos lúpulos Fuggles, Golding e Styrian com notas cítricas, de laranja e tangerina, típicas dos varietais americanos da planta. O malte aparece em segundo plano, suavemente, com toques tostados e amendoados. Na boca, o amargor é médio, com sabor herbáceo, terroso e cítrico ainda mais intensos, além de um corpo médio e boa carbonatação. O final é seco, com amargor médio e longa permanência das notas herbáceas e terrosas.
Cervejas do estilo English IPA harmonizam ainda melhor com os hambúrgueres que as versões americanas, pela maior presença de malte de caráter tostado, que enfatiza o sabor da carne. Se você gosta de pimenta, experimente com uma boa porção de nachos com chilli. Entre os queijos, opte pelos de fungo azul, como o gorgonzola.
- Estilo: English IPA
- Escola: Britânica
- Cervejaria: Wychwood Brewery
- Origem: Inglaterra
- Copo: Pint ou Caldereta
- Volume: 473 ml
- Cor: Âmbar
- Álcool: 5%
- Amargor: Médio (50 IBU)
- Temp.: 4 °C a 6 °C
Ritual Silence and Distance
A Silence and Distante da Ritual Cervejaria (SC) se diz uma Session IPA, mas é muito mais que isso. É o que poderia se chamar de Session NE IPA, ou, mais precisamente, uma Juicy or Hazy Pale Ale. Esse estilo de cerveja é uma versão mais suave, com menor teor alcoólico, álcool e corpo, das NE IPAs. Porém, sem perder o caráter explosivo de aroma e sabor dos lúpulos americanos, lembrando laranja, maracujá e tangerina. Para um toque ainda mais frutado, ela é fermentada com levedura Kveik, um tipo de fermento nórdico usado nas antigas cervejas da região.
- Estilo: Session IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: Ritual Cervejaria
- Origem: São Bento do Sul (SC)
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourada
- Álcool: 4,7%
- Amargor: Médio-baixo (35 IBU)
- Temp.: 4 °C a 6 °C
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