2021 – Julho – Seleção Beer Basics

O inverno pede cervejas com maior teor alcoólico. Nesse mês de julho trouxemos de um lado a belga Brugse Zot Dubbel, da cervejaria De Halve Maan – localizada na cidade de Bruges, tombada pela Unesco, capital da província de Flanders Ocidental. Elaborada com seis maltes, a cerveja possui aromas complexos que lembram mel, amêndoa, chocolate e açúcar mascavo, com furtado suave remetendo a uvas-passas e leve condimentado, como noz moscada. No sabor, amargor mediano do lúpulo Checo Saaz e corpo médio. O final é seco, com leve amargor, marcado por notas condimentadas e suave aquecimento alcoólico.

De outro lado, um exemplar moderno de Double IPA da Maniacs, edição limitada da cervejaria de Curitiba, caracterizado por elevado drinkabillity, maltes discretos e muito aroma, sabor e amargor de lúpulos. Os aromas e sabores são cítricos, como laranja e maracujá, com leve malte, como grãos. O corpo é médio-alto, o final tem um suave dulçor residual, mas é, acima de tudo, de elevado amargor.