2021 – Outubro – Seleção Beer News

Aí você vai dizer: mais duas NE IPAs, Celso?! Não, meu querido beer lover. Olhe novamente e começará a ver as diferenças.

As cervejas escolhidas no Beer News desse mês representam dois movimentos recentes das cervejas lúpuladas no Brasil. A primeira, chamada Now Or Never, fala muito sobre as IPAs construídas como uma obra de engenharia perfeita com alta saturação de lúpulos. Ela foi feita pela Koala San Brew (Nova Lima – MG), uma das cervejarias que mais se destaca na produção de cervejas lupuladas no país, em parceria com Scott Janish, autor do livro A Nova IPA, a mais atual referência técnica do assunto. Trata-se da Now Or Never, Double NE IPA minuciosamente calculada para ser fantástica – em novo lote, fresquíssimo!

A segunda é a Dogma Amante de Lúpulo. Aliás, com esse nome não poderíamos deixar de trazer para os beer lovers do Clube BarDoCelso.com. É uma Double IPA feita com lúpulos nacionais da variedade Comet de fazendas do interior paulista que estão investindo nas plantações e beneficiamento dessa cultura, nova no Brasil, mas já uma realidade palpável. Uma cerveja deliciosa, com aromas resinosos, de frutas brancas, uvas verdes e leve caráter de frutas cítricas e tropicais.