A zona oeste de São Paulo é a grande região de atração dos cervejeiros da cidade. Entretanto, um de seus dos principais bairros ainda não participava desse circuito lupulado: Pompeia. O bairro poderia ter vocação apenas para o consumo de vinho,em virtude de sua origem remeter à forte presença de famílias italianas. Porém, há quase um ano, esse jogo começou a mudar com a chegada do primeiro grande ponto de encontro cervejeiro do local: a Cervejaria Ideal, que comemora um ano de operação no dia 28 de novembro, em evento especial no local.
A casa surgiu da antiga ideia de ser um plano de aposentadoria dos seus proprietários (Steffen e Daniela Ohnemüller). A afinidade com a cerveja artesanal surgiu após eles terem feito dois cursos de fabricação de cerveja em casa realizados na Sinnatrah Cervejaria-Escola (escola de formação cervejeira que fica no mesmo bairro). A Cervejaria Ideal já realizou 40 brassagens na sua nanocervejaria nesse quase um ano de existência.
O bar teve como inspiração o Hop`n Roll, de Curitiba, e na época rolou uma proposta para que tanto Steffen e Daniela, quanto os responsáveis pela casa, firmassem um contrato de licenciamento. A ideia foi desenvolvida por quase um ano mas, quando chegou o momento da assinatura os irmãos proprietários do Hop`n Roll acabaram desistindo do plano e autorizaram Steffen e Daniela a seguirem com o projeto de forma independente.
A casa trabalha com uma média de 25 rótulos em garrafa e 12 torneiras de chope (quatro são de estilos fixos), e os valores dos chopes ficam entre R$ 9,00 e 29,00 (volumes de 300 e 570 ml). O chope IDEAL GOLD, produzido pela Cervejaria Ideal,do estilo Blond Ale, é o mais vendido por lá. O local já caiu nas graças do público e foi eleito pela Revista VEJA SP como “Melhor bar para tomar chope” (2015/2016).
As opções mais saborosas para a hora da fome são os hambúrgueres produzidos no local de forma artesanal com preços que variam entre R$ 24,00 e R$ 28,00. O perfil do público da casa é um pouco mais velho,com idades que variam entre 30 e 40 anos, e a maioria formada por moradores do bairro que estão começando a adentrar ao apaixonante mundo da cerveja artesanal.
“Pelo espaço ter muitos ambientes ao ar livre acabamos atraindo muitos eventos – em especial comemorações de aniversário. Nosso melhor evento até o momento foi a Oktoberfest com presença de mais de 300 pessoas. Foi uma festa bem animada e para a comemoração do nosso 1º aniversário esperamos também um evento animado, pois teremos música ao vivo e aguardamos a presença de muitas pessoas”, destaca Steffen Ohnemüller.
Serviço – Cervejaria Ideal
Endereço: Rua Ministro Ferreira Alves, 203 (Pompéia – São Paulo/SP)
Telefone: (11) 3578-7534
Para mais informações: www.facebook.com/idealcervejaria
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