Estamos em plena primavera. Distante o bastante do inverno e o verão está logo ali. A sede por boas cervejas só cresce, mas a tendência muda. Enquanto no inverno naturalmente buscamos as mais aquecedoras e encorpadas, as estações seguintes pedem mais leveza e refrescância. Obviamente, não é uma regra. Mas como é gostosa uma cerveja refrescante… Primavera também é hora das frutas. Então porque não juntar as duas coisas na mesma garrafa?
Existem muitas – mas muitas mesmo! – cervejas feitas com frutas na sua fórmula. Elas podem ser utilizadas só para dar um toque leve e diferente ou esbanjar aroma, cor e sabor. Seja como for, uma boa cerveja com fruta não deve ser enjoativa, mas possibilitar um conjunto harmônico entre o estilo base da cerveja e a fruta escolhida.
Leia a íntegra da coluna Bar do Celso As frutas dominaram as cervejas na revista Bom Gourmet da Gazeta do Povo.
