Pela primeira vez em seus mais de 400 anos de história, a tradicional cervejaria alemã Hofbräu (HB) irá produzir sua clássica Hofbräu Weissbier fora da Alemanha com o objetivo de distribuição nacional. E o país escolhido para esse marco histórico foi o Brasil. A partir de agosto de 2025, a cerveja de trigo bávara será fabricada em território brasileiro sob licença oficial, supervisionada diretamente pelos mestres-cervejeiros de Munique.
A iniciativa é resultado de uma parceria entre a Hofbräu e a importadora Bier & Wein, que atua há mais de três décadas no mercado brasileiro de cervejas especiais. Com essa produção local, a Weissbier da HB será distribuiída nacionalmente a partir de uma produção também nacional.
“A produção local da HB, sob supervisão direta da cervejaria alemã, nos permite entregar ao consumidor brasileiro uma cerveja com a mesma tradição e qualidade de Munique, aliada ao frescor de um produto fabricado aqui. É uma nova revolução no mercado de Weissbier, e estamos prontos para liderá-la”, afirma Marcelo Stein, sócio da Bier & Wein.
Além da HB Weissbier — cerveja de trigo de alta fermentação, não filtrada, com aromas frutados e condimentados, lembrando banana e cravo — também será produzido o estilo HB Helles, uma lager clara, de baixa fermentação, com corpo leve e lupulagem equilibrada. Ambas seguirão fielmente a Lei da Pureza da cerveja alemã de 1516 (Reinheitsgebot), utilizando apenas água, malte, lúpulo e levedura, sem aditivos químicos ou cereais não maltados.
A produção nacional deve proporcionar benefícios importantes ao consumidor: preço mais acessível, eliminação de taxas de importação e maior frescor do produto nas prateleiras. Trata-se também de um passo estratégico para expandir o alcance da marca Hofbräu no Brasil.
Hofbräu Weissbier já é feita em brewpub de BH— mas só para consumo local
A Hofbräu já tem produção nacional de cervejas no seu brewpub em Belo Horizonte, uma franquia do lendário Hofbräuhaus — considerada maior choperia do mundo, servindo mais de 5 mil litros de chope por dia e recebendo cerca de 1,2 milhão de visitantes por ano. Inaugurado em novembro de 2015, o Hofbräuhaus Belo Horizonte foi a primeira filial da marca na América Latina. Nesse espaço, os apreciadores desfrutam da Weissbier fresca diretamente do brewpub, em ambiente que replica o estilo bávaro, com garçons a caráter e decoração típica.
Embora a Weissbier servida por lá tenha sabor autêntico, seu alcance está limitado ao consumo no local. A novidade anunciada pela Hofbräu e pela Bier & Wein, portanto, é um passo além: pela primeira vez, a cervejaria vai produzir em terras brasileiras com foco em distribuição em todo o país, atingindo bares, restaurantes e lojas especializadas.
