No período entre 15 e 17 de novembro Curitiba recebe a primeira edição do Congresso Paranaense de Cerveja Artesanal. O objetivo do congresso é de expandir a cultura cervejeira através da troca de experiências. O evento foi pensando e desenvolvido pela Acerva Paranaense que percebeu ser esteo momento ideal para fundamentar a cultura da cervejeira artesanal no Paraná – já que a capital foi considerada a Capital Brasileira da Cerveja Artesanal. O Congresso é voltado para curiosos, consumidores fiéis e esporádicos, sommeliers, gastrônomos, cervejeiros amadores e profissionais.
Grandes profissionais do ramo atuantes no Brasil trarão abordagens de assuntos técnicos e mercadológicos em suas palestras, que foram selecionadas com base nas dúvidas da maioria dos produtores de cervejas caseiros. Tudo produzido em um formato dinâmico de apresentação – com tempo de duração média de 30 minutos cada.
O evento será realizado de 15 a 17 de novembro na Universidade Positivo, Campus Ecoville – Auditório do Bloco Vermelho, com capacidade para 200 lugares/dia. O local possui estacionamento pago.
Palestra de Luís Celso Jr: O que é e como funciona o BJCP?
Ser juiz de cervejas é simples. Mas não é fácil! Nessa palestra, Luís Celso Jr. explica como é o trabalho de um juiz, as atribuições, habilidades e responsabilidades do cargo, além de mostrar o funcionamento e o passo-a-passo para se tornar se tornar um juiz dentro do Beer Judge Certification Program (BJCP).
Valores e Inscrições
Os preços estão super acessíveis! R$ 40 (quarenta reais)/dia, ou, R$ 100 (cem reais)/combo com os três dias — vale lembrar que não há distinção entre associados e não-associados!
Ingressos disponíveis no site Eventbrite.
PROGRAMAÇÃO:
DIA 15 DE NOVEMBRO, QUARTA (feriado)
17h30 às 18h20
Credenciamento e Abertura Oficial
18h20
PALESTRANTE: Richard Buschmann (PROCERVA)
TEMA: Qual é o objetivo de participar em concursos de cerveja?
19h
PALESTRANTE: Rodolfo Rabelo (GRANOBREW)
TEMA: Malte – Diferenças entre os Maltes Brasileiros e Internacionais
19h40
PALESTRANTE: Marcelo Barga (BIO 4)
TEMA: Fermentação Mista – uso de mais uma cepa na cerveja
20h20
PALESTRANTE: Glauco Bertoldo (MAPA)
TEMA: Qual é o papel do MAPA nas cervejarias
21h às 21h15
INTERVALO/ BEERBREAK
21h15
PALESTRANTE: Luis Celso Jr. (BAR DO CELSO)
TEMA: O que é e como funciona o BJCP?
21h55
PALESTRANTE: Richard Westphal Brighenti (LOHN BIER)
TEMA: Catharina Sour
***DIA 16 DE NOVEMBRO, QUINTA
19h
PALESTRANTE: Michele Riquetti (SEBRAE)
TEMA: Projeto “Da Panela para o Mercado”
19h40
PALESTRANTE: Alexandre Garay (FERMENTARIA)
TEMA: Benefícios em tratar a água para produção de cerveja
20h20
PALESTRANTE:Alessandro Oliveira (WAY BEER)
TEMA:Crescimento do mercado cervejeiro nacional
21h às 21h15
INTERVALO/ BEERBREAK
21h15
PALESTRANTE: Nelson Bakaus Jr e Luiz Renato da Costa Silveira (CERVEJARIA FORTUNA)
TEMA: Madeiras (Chip cubo e barril) como diferencial
21h55
PALESTRANTE:Igor Puorro
TEMA: Lúpulo e Dry Hopping: Princípios, Contribuição com o Amargor e Biotransformação
***DIA 17 DE NOVEMBRO, SEXTA
19h
PALESTRANTE: Oswaldo Dietrich (NSTITUTO MUNICIPAL DE TURISMO DE CURITIBA)
TEMA: A cultura da cerveja artesanal como produto turístico
19h40
PALESTRANTE: Diego Mello
TEMA: Princípios da Harmonização Cervejeira
20h20
PALESTRANTE:Mauricio Zipf (CERVEJARIA SCHORNSTEIN)
TEMA: Marketing Cervejeiro
21h às 21h15
ENCERRAMENTO/ BEERBREAK
Contamos com a presença de todos vocês! Até lá!
