A cerveja Goose Island Sofie, da cervejaria norte-america, teve seu lançamento essa semana no ICI Brasserie, em São Paulo. Trata-se de uma Belgian Style Farmhouse envelhecida por três meses em barris que antes abrigaram vinho e leva raspas de casca de laranja. Sofie é produzida com três tipos de malte e uma discreta lupulagem de Amarillo. Tem 6,5% de teor alcoólico e 20 IBU (unidades de amargor).
Estive no lançamento e pude degustar essa belezinha. Segue a linha de uma Saison, com cor alaranjada e boa formação e persistência de espuma branca. O aroma é bastante cítrico com notas condimentadas leves lembrando pimenta branca. Leve baunilha também pode ser percebida e algo de frutado de uva (vinho) leve. Na boca tem acidez moderada e leve amargor, repetindo os aromas com corpo médio-leve, boa carbonatação e final bem seco. No aftertaste, cítrico e condimentado.
Sofie é uma homenagem para a primeira neta do seu fundador John Hall e promete agradar os apreciadores de champanhe ou vinho dado à sua complexidade. Queijos leves ou frutos do mar, como inusitadas ostras, são as sugestões para harmonização.
Esse é o terceiro lançamento de Goose Island no Brasil nos últimos três meses – Goose IPA e Honkers Ale foram os primeiros. Sofie será vendida em embalagens de 765 ml no Empório da Cerveja (www.emporiodacerveja.com.br) e com exclusividade na ICI Brasserie. Valor sugerido de venda: R$ 40
