Nesta quinta-feira (6) foi publicado no Paladar, caderno de gastronomia do jornal O Estado de São Paulo, uma degustação de Belgian IPA da Heloisa Lupinacci, responsável pela coluna Só de Birra. Tive a “difícil” e prazerosa missão de ajudá-la na empreitada.
Helô, muito obrigado pelo convite!
Confiram como ficou:
Belgian IPA: Filhas de pai Tripel e mãe IPA
Imagine misturar a riqueza aromática da Duvel com a explosão de lúpulos da Ballast Point Sculpin ou a complexidade da Tripel Karmeliet com o amargor Sierra Nevada Torpedo. Parece boa ideia? É mesmo. Tão boa que virou estilo cervejeiro. Estou falando das belgian India Pale Ales (belgian IPA).
