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Belgian IPA: Filhas de pai Tripel e mãe IPA

Nesta quinta-feira (6) foi publicado no Paladar, caderno de gastronomia do jornal O Estado de São Paulo, uma degustação de Belgian IPA da Heloisa Lupinacci, responsável pela coluna Só de Birra. Tive a “difícil” e prazerosa missão de ajudá-la na empreitada.

Helô, muito obrigado pelo convite!

Confiram como ficou:

Belgian IPA: Filhas de pai Tripel e mãe IPA

Imagine misturar a riqueza aromática da Duvel com a explosão de lúpulos da Ballast Point Sculpin ou a complexidade da Tripel Karmeliet com o amargor Sierra Nevada Torpedo. Parece boa ideia? É mesmo. Tão boa que virou estilo cervejeiro. Estou falando das belgian India Pale Ales (belgian IPA).

Continue lendo no Paladar do Estadão.

Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr. é jornalista e sommelier de cervejas premiado. Também é professor, juiz e consultor de cervejas

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