Nesta terça-feira, dia 26 de julho, o fundador do BarDoCelso.com, Luís Celso Jr, irá apresentar o webinar “A cerveja como alimento ao longo da história” no canal do Youtube da Abracerva (Associação Brasileira de Cerveja Artesanal), representando o Instituto da Cerveja Brasil.
Durante a apresentação, o jornalista e sommelier de cervejas vai falar um pouco sobre as diversas funções da cerveja ao longo dos tempos, com destaque para seu uso como alimento, que predominou em diversas culturas e períodos históricos. Também vai posicionar historicamente como a cerveja se tornou gastronômica ao longo dos anos, demonstrando preocupações com qualidade, sabor e prazer da apreciação.
“Dentro das mudanças na função da cerveja temos, lá na idade antiga, a função religiosa mudando para uma função de alimento. Posteriormente, houve uma virada de alimento para droga lícita e até ilícita, embora não seja muito claro quando isso ocorreu. Hoje, a cerveja é reconhecida como bebida da moderação e ocupa seu espaço na gastronomia”, explica Luís Celso Jr.
“Cerveja como alimento ao longo da história” está em linha com as discussões apresentadas no 1º Congresso Abracerva – Sindicerv “Cerveja é Gastronomia”, que levantou questões técnicas e políticas do setor como tributação, consumo responsável e boas práticas na produção e se aprofundou em questões históricas, sociológicas e culturais que envolvem a bebida a levam a fazer parte do universo da gastronomia.
O evento será ao vivo e não ficará gravado. Então, não perca!
O palestrante
Luís Celso Jr – é jornalista e sommelier de cervejas, terceiro colocado no 1º Concurso Brasileiro de Cervejas (2014), professor do Instituto da Cerveja Brasil, consultor, palestrante e juiz de cervejas, fundador do blog, e-commerce e Clube BardoCelso.com.
Serviço:
Webinar A cerveja como alimento ao longo da história com Luís Celso Jr.
Data: 26/07
Hora: 20h
Onde: Youtube da Abracerva (somente ao vivo)
