Olá!
Meu nome é Luís Celso Jr., ou melhor, Celso.
Sou jornalista, sommelier de cervejas e fundador aqui do BarDoCelso.com, o blog de cervejas mais antigo do país ainda em funcionamento. São 14 anos divulgando a cultura cervejeira no Brasil (leia mais sobre o blog aqui).
Há 7 anos, em 2014, fiquei em terceiro lugar no 1º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas e defendi o Brasil no Campeonato Mundial em 2015. A partir daí comecei a viver exclusivamente de cerveja, oferencendo serviços de sommelier, dando consultoria, ministrando palestras e aulas.
Também tive participações no cinema, com o documentário “Em Busca da Cerveja Perfeita”, dirigido por Heitor Dhalia, e na televisão, nos programas “Perto do Fogo”, do canal a cabo GNT, e “Tá na Hora do Café”, do Globosat Mais.
Sou também colunista do jornal Gazeta do Povo há 11 anos e da rádio CBN Curitiba há 4, além de juiz de concursos nacionais e internacionais além de professor do Instituto da Cerveja Brasil.
Ufa!
Mas, acima de tudo, sou apaixonado por cerveja, como você.
Confira mais algumas informações sobre mim.
Premiações e destaques
- 4º Beer Sommelier World Championship – Doemens Akademie – Realizado pela Doemens Akademie em no dia 18 de julho de 2015 no Brasil, contou com a participação candidatos de diversas partes do Mundo. Esteve entre os cerca de 20 brasileiros que representaram o país nesta ocasião.
- 2º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas – Se classificou em sexto lugar na competição em março de 2015, ficando habilitado para a disputa do Campeonato Mundial.
- Juiz Certified BJCP – Beer Judge Certification Program – Recebeu a homologação do Beer Judge Certification Program com nível Certified, sendo habilitado a julgar diversas competições de cervejas no Brasil e no exterior.
- 1º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas – Participou da primeira edição da competição, organizada pelo Insntituto da Cerveja Brasil em março de 2014. Ficou com a terceira colocação geral.
Participações
- Conversa com Bial – 01/08/2019 – Especial do Dia da Cerveja – Entrevista realizada em razão do documentário “Em Busca da Cerveja Perfeita”
- “Em Busca da Cerveja Perfeita”, dirigido por Heitor Dhalia, exibido no cinema e televisão em julho e agosto de 2019
- “Perto do Fogo”, do canal a cabo GNT
- “Tá na Hora do Café”, do canal Globosat Mais
Formação
- Curso de Especialização em Harmonização de Cervejas – Promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil entre agosto e novembro de 2016.
- Curso Avançado de Tecnologia Cervejeira – Promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil em parceria com a universidade de Weihenstephan entre dezembro de 2015 e abril de 2016.
- Curso de Administração dos Negócios da Cerveja – PEC (Programa de Educação Continuada) da Fundação Getúlio Vargas São Paulo (FGV-SP)
- Análise Sensorial de Cervejas – Curso realizado pelo Instituto da Cerveja Brasil em 2014 e ministrado pelos sommeliers de cervejas e mestres cervejeiros Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira.
- Mestre em Estilos de Cerveja – Realizado pelo Instituto da Cerveja Brasil entre 18 de março e 10 de julho de 2013. Duração de 52 horas/aula. Ministrado pelos sommeliers de cervejas e mestres cervejeiros Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira
- 2º turma do Brasil do curso Profissional Sommelier de Cervejas – Realizado pelo Instituto da Cerveja Brasil em parceria com a Associação Brasileira de Sommeliers – regional São Paulo. Realizado entre 21 de fevereiro e 19 de abril de 2011 em Curitiba e ministrado pelos sommeliers de cervejas e mestres cervejeiros Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira, ambos formados pela Doemens Academy (Alemanha).
- 1º Curso Bodebrown de Cerveja Caseira – Ministrado por Leonardo Botto e Alessando Oliveira em 2009
Julgamentos de concursos
- 2020
- World Beer Awards 2020 – Etapa Brasil
- 2019
- World Beer Awards 2019 – Etapa Brasil
- 8º Concurso Paranaense de Cerveja Feita em Casa – Acerva-PR
- 14º Concurso Nacional ACERVA BRASIL – Acerva – ES
- 2018
- World Beer Awards 2018 – Etapa Brasil
- 9º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – São Paulo
- 2017
- 8º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – São Paulo
- 8º Concurso Estadual de Cervejeiros ACervA Paulista – Acerva-SP
- 1º Festival de Cerveja Artesanal de Mato Grosso do Sul – Acerva-MS
- 6º Concurso Paranaense de Cerveja Feita em Casa – Acerva-PR
- 4º Concurso Sulbrasileiro de Cervejas Artesanais – Acerva-RS
- 2016
- 6º South Beer Cup – Curitiba
- 1º Certamen Nacional de Cervecerias del Uruguay – Montividéu
- 7º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – Blumenau
- 11º Concurso Nacional das ACervAs (BOS) – Rio de Janeiro
- 3º Concurso Sul Brasileiro de Cervejas Caseiras – Acerva-RS
- 7º Concurso Estadual de Cervejeiros (BOS) – Acerva-SP
- 2º Concurso de Cerveja da ACervA Candanga (BOS) – Brasília
- 5º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR
- 6º Concurso Interno ACervA Paulista – Acerva-SP
2015
- 6º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – Blumenau
- 10º Concurso Nacional das Acervas – Rio Grande do Sul
- 6º Concurso Estadual de Cervejeiros – Acerva-SP
- 5º Concurso Interno da ACervA Paulista – Acerva-SP
2014
- 5º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – Itu
- Concurso Master Brau / Weyermann / Agrária Malte – Joinville
- Concurso Slow Brew 2014 – Ribeirão Preto
- 9º Concurso Nacional das Acervas – Bahia
- 1º Concurso Sul Brasileiro de Cervejas Caseiras – Acerva-PR
- 3º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR
2013
- 2º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR
- 8º Concurso Nacional das Acervas – Curitiba
2012
- 1º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR
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