Sobre o Celso

 

 

Olá!

Meu nome é Luís Celso Jr., ou melhor, Celso.

Sou jornalista, sommelier de cervejas e fundador aqui do BarDoCelso.com, o blog de cervejas mais antigo do país ainda em funcionamento. São 14 anos divulgando a cultura cervejeira no Brasil (leia mais sobre o blog aqui).

Há 7 anos, em 2014, fiquei em terceiro lugar no 1º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas e defendi o Brasil no Campeonato Mundial em 2015. A partir daí comecei a viver exclusivamente de cerveja, oferencendo serviços de sommelier, dando consultoria, ministrando palestras e aulas.

Também tive participações no cinema, com o documentário “Em Busca da Cerveja Perfeita”, dirigido por Heitor Dhalia, e na televisão, nos programas “Perto do Fogo”, do canal a cabo GNT, e “Tá na Hora do Café”, do Globosat Mais.

Sou também colunista do jornal Gazeta do Povo há 11 anos e da rádio CBN Curitiba há 4, além de juiz de concursos nacionais e internacionais além de professor do Instituto da Cerveja Brasil.

Ufa!

Mas, acima de tudo, sou apaixonado por cerveja, como você.

Confira mais algumas informações sobre mim.

Premiações e destaques

• 4º Beer Sommelier World Championship – Doemens Akademie – Realizado pela Doemens Akademie em no dia 18 de julho de 2015 no Brasil, contou com a participação candidatos de diversas partes do Mundo. Esteve entre os cerca de 20 brasileiros que representaram o país nesta ocasião.
• 2º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas – Se classificou em sexto lugar na competição em março de 2015, ficando habilitado para a disputa do Campeonato Mundial.
• Juiz Certified BJCP – Beer Judge Certification Program – Recebeu a homologação do Beer Judge Certification Program com nível Certified, sendo habilitado a julgar diversas competições de cervejas no Brasil e no exterior.
• 1º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas – Participou da primeira edição da competição, organizada pelo Insntituto da Cerveja Brasil em março de 2014. Ficou com a terceira colocação geral.

Participações

• Conversa com Bial – 01/08/2019 – Especial do Dia da Cerveja – Entrevista realizada em razão do documentário “Em Busca da Cerveja Perfeita”
• “Em Busca da Cerveja Perfeita”, dirigido por Heitor Dhalia, exibido no cinema e televisão em julho e agosto de 2019
• “Perto do Fogo”, do canal a cabo GNT
• “Tá na Hora do Café”, do canal Globosat Mais

Formação

• Curso de Especialização em Harmonização de Cervejas – Promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil entre agosto e novembro de 2016.
• Curso Avançado de Tecnologia Cervejeira – Promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil em parceria com a universidade de Weihenstephan entre dezembro de 2015 e abril de 2016.
• Curso de Administração dos Negócios da Cerveja – PEC (Programa de Educação Continuada) da Fundação Getúlio Vargas São Paulo (FGV-SP)
• Análise Sensorial de Cervejas – Curso realizado pelo Instituto da Cerveja Brasil em 2014 e ministrado pelos sommeliers de cervejas e mestres cervejeiros Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira.
• Mestre em Estilos de Cerveja – Realizado pelo Instituto da Cerveja Brasil entre 18 de março e 10 de julho de 2013. Duração de 52 horas/aula. Ministrado pelos sommeliers de cervejas e mestres cervejeiros Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira
• 2º turma do Brasil do curso Profissional Sommelier de Cervejas – Realizado pelo Instituto da Cerveja Brasil em parceria com a Associação Brasileira de Sommeliers – regional São Paulo. Realizado entre 21 de fevereiro e 19 de abril de 2011 em Curitiba e ministrado pelos sommeliers de cervejas e mestres cervejeiros Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira, ambos formados pela Doemens Academy (Alemanha).
• 1º Curso Bodebrown de Cerveja Caseira – Ministrado por Leonardo Botto e Alessando Oliveira em 2009

Julgamentos de concursos

• 2020
  • World Beer Awards 2020 – Etapa Brasil
• 2019
  • World Beer Awards 2019 – Etapa Brasil
  • 8º Concurso Paranaense de Cerveja Feita em Casa – Acerva-PR
  • 14º Concurso Nacional ACERVA BRASIL – Acerva – ES
• 2018
  • World Beer Awards 2018 – Etapa Brasil
  • 9º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – São Paulo
• 2017
  • 8º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – São Paulo
  • 8º Concurso Estadual de Cervejeiros ACervA Paulista – Acerva-SP
  • 1º Festival de Cerveja Artesanal de Mato Grosso do Sul – Acerva-MS
  • 6º Concurso Paranaense de Cerveja Feita em Casa – Acerva-PR
  • 4º Concurso Sulbrasileiro de Cervejas Artesanais – Acerva-RS
• 2016
  • 6º South Beer Cup – Curitiba
  • 1º Certamen Nacional de Cervecerias del Uruguay – Montividéu
  • 7º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – Blumenau
  • 11º Concurso Nacional das ACervAs (BOS) – Rio de Janeiro
  • 3º Concurso Sul Brasileiro de Cervejas Caseiras – Acerva-RS
  • 7º Concurso Estadual de Cervejeiros (BOS) – Acerva-SP
  • 2º Concurso de Cerveja da ACervA Candanga (BOS) – Brasília
  • 5º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR
  • 6º Concurso Interno ACervA Paulista – Acerva-SP

  2015

  • 6º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – Blumenau
  • 10º Concurso Nacional das Acervas – Rio Grande do Sul
  • 6º Concurso Estadual de Cervejeiros – Acerva-SP
  • 5º Concurso Interno da ACervA Paulista – Acerva-SP

  2014

  • 5º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – Itu
  • Concurso Master Brau / Weyermann / Agrária Malte – Joinville
  • Concurso Slow Brew 2014 – Ribeirão Preto
  • 9º Concurso Nacional das Acervas – Bahia
  • 1º Concurso Sul Brasileiro de Cervejas Caseiras – Acerva-PR
  • 3º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR

  2013

  • 2º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR
  • 8º Concurso Nacional das Acervas – Curitiba

  2012

  • 1º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR