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Sobre o Celso

Luís Celso Jr., ou só Celso como é mais conhecido, é jornalista, sommelier e consultor de cervejas. Fundou o blog BarDoCelso.com em 2006, uma das referências em cervejas no Brasil. É também colunista do assunto em jornais e revistas, professor e um dos mais experientes juizes de cerveja do país, sendo certificado pelo Beer Judge Certification Program (BJCP).

>> Confira as publicações do Celso no BarDoCelso.com

Em março de 2014, conquistou o 3º lugar no 1º Concurso Brasileiro de Sommelier de Cervejas. Nas duas edições seguintes ocupou a 6ª colocação, sendo um dos representantes do Brasil na 4ª edição do Beer Sommelier World Championship, o Campeonato Mundial de Sommelier de Cervejas.

Hoje também atua como empresário, liderando o BarDoCelso.com, que atualmente também presta serviços tanto na área de comunicação quanto de sommelieria de cervejas, desenvolvendo consultorias, palestras, cursos, aulas e trabalhos específicos para projetos (confira os serviços oferecidos).

Premiações e destaques

  • 3º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas – Se classificou em sexto lugar na competição, realizada em abril de 2016.
  • 4º Beer Sommelier World Championship – Doemens Akademie – Realizado pela Doemens Akademie em no dia 18 de julho de 2015 no Brasil, contou com a participação candidatos de diversas partes do Mundo. Esteve entre os cerca de 20 brasileiros que representaram o país nesta ocasião.
  • 2º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas – Se classificou em sexto lugar na competição em março de 2015, ficando habilitado para a disputa do Campeonato Mundial.
  • Juiz Certified BJCP – Beer Judge Certification Program – Recebeu a homologação do Beer Judge Certification Program com nível Certified, sendo habilitado a julgar diversas competições de cervejas no Brasil e no exterior.
  • 1º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas – Participou da primeira edição da competição, organizada pelo Insntituto da Cerveja Brasil em março de 2014. Ficou com a terceira colocação geral.

Formação e experiência

Formado pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUC-PR), é especializado em jornalismo digital pelo Instituto Internacional de Ciências Sociais de São Paulo (IICS), tendo atuado por mais de 8 anos no jornal Gazeta do Povo, do grupo GRPCom, afiliado da Rede Globo no Paraná.

Ao longo da sua carreira,  se especializou em cervejas, cobrindo o assunto, julgando campeonatos e fazendo diversos cursos. É Sommelier de Cervejas formado pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP), Mestre em Estilos de Cerveja e especializado em harmonizações de cerveja pelo Instituto da Cerveja Brasil.

Escreve de forma contínua diversas publicações especializadas no assunto e assina a coluna Bar do Celso na revista Bom Gourmet, suplemento gastronômico da Gazeta do Povo.

É professor do Instituto da Cerveja, da Beer Academy, do curso de Administração dos Negócios da Cerveja da Fundação Getúlio Vargas de São Paulo (FGV-SP) e da Pós-Graduação em Produção e Avaliação de Conteúdo para Mídias Digitais da Universidade Positivo (UP).

  • Curso de Especialização em Harmonização de Cervejas – Promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil entre agosto e novembro de 2016.
  • Curso Avançado de Tecnologia Cervejeira – Promovido pelo Instituto da Cerveja Brasil em parceria com a universidade de Weihenstephan entre dezembro de 2015 e abril de 2016.
  • Curso de Administração dos Negócios da Cerveja – PEC (Programa de Educação Continuada) da Fundação Getúlio Vargas São Paulo (FGV-SP)
  • Análise Sensorial de Cervejas – Curso realizado pelo Instituto da Cerveja Brasil em 2014 e ministrado pelos sommeliers de cervejas e mestres cervejeiros Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira.
  • Mestre em Estilos de Cerveja – Realizado pelo Instituto da Cerveja Brasil entre 18 de março e 10 de julho de 2013. Ministrado pelos sommeliers de cervejas e mestres cervejeiros Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira, ambos formados pela Doemens Academy (Alemanha). Duração de 52 horas/aula.
  • Master em Jornalismo Digital – Programa promovido pelo Instituto Internacional de Ciências Sociais (IICS) em parceria com a Universidade de Navarra, da Espanha. Realizado entre junho e outubro de 2011. Duração de 160 horas/aula.
  • Profissional Sommelier de Cervejas – Realizado pelo Instituto da Cerveja Brasil em parceria com a Associação Brasileira de Sommeliers – regional São Paulo. Realizado entre 21 de fevereiro e 19 de abril de 2011 em Curitiba e ministrado pelos sommeliers de cervejas e mestres cervejeiros Kathia Zanatta e Alfredo Ferreira, ambos formados pela Doemens Academy (Alemanha).
  • 1º Curso Bodebrown de Cerveja Caseira – Ministrado por Leonardo Botto e Alessando Oliveira em 2009

Julgamentos realizados

  • 2016
    • 6º South Beer Cup – Curitiba
    • 1º Certamen Nacional de Cervecerias del Uruguay – Montividéu
    • 7º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – Blumenau
    • 11º Concurso Nacional das ACervAs (BOS) – Rio de Janeiro
    • 3º Concurso Sul Brasileiro de Cervejas Caseiras – Acerva-RS
    • 7º Concurso Estadual de Cervejeiros (BOS) – Acerva-SP
    • 2º Concurso de Cerveja da ACervA Candanga (BOS) – Brasília
    • 5º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR
    • 6º Concurso Interno ACervA Paulista – Acerva-SP

    2015

    • 6º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – Blumenau
    • 10º Concurso Nacional das Acervas – Rio Grande do Sul
    • 6º Concurso Estadual de Cervejeiros – Acerva-SP
    • 5º Concurso Interno da ACervA Paulista – Acerva-SP

    2014

    • 5º Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn – Itu
    • Concurso Master Brau / Weyermann / Agrária Malte – Joinville
    • Concurso Slow Brew 2014 – Ribeirão Preto
    • 9º Concurso Nacional das Acervas – Bahia
    • 1º Concurso Sul Brasileiro de Cervejas Caseiras – Acerva-PR
    • 3º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR

    2013

    • 2º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR
    • 8º Concurso Nacional das Acervas – Curitiba

    2012

    • 1º Concurso Paranaense de Cerveja feita em Casa – Acerva-PR