Na última semana estivemos na inauguração especial para imprensa do novo bar da Maniacs Brewing Co, em Curitiba. Localizado no bairro Cabral, o brewpub possui 20 torneiras de chope artesanal – maioria produzida no local – cardápio assinado pelo Chef André Raulino e tour pela cervejaria. Durante o evento fizemos tour pela fábrica, provamos vários pratos do cardápio e flights de cerveja Maniacs.
Tour pela Maniacs Brewing Co
O evento começou pela fábrica com Iron Mendes, CEO da Maniacs, apresentando a cervejaria e contando sobre as cervejas produzidas no local. “Aqui é o coração da nossa operação, onde elaboramos e testamos as receitas para oferecer o melhor ao nosso público”, contou Mendes durante a visita.
O espaço é pequeno e muito bem otimizado. O cervejeiro que elabora as receitas e comanda a produção é o Rafael David, que já faturou medalha com a Maniacs no South Beer Cup. Com exceção da Maniacs Pilsen e da Maniacs IPA, que são fabricadas em grande quantidade em uma cervejaria no interior do Paraná, os outros chopes são produzidos no local, o que garante o frescor da cerveja.
O tour “é uma oportunidade para vivenciar de forma descontraída o coração da nossa operação. Será uma experiência tanto para os leigos quanto para aqueles com mais desenvoltura no meio cervejeiro”, comenta Mendes.
A visita guiada pode ser feita nas quartas, quintas e sexta, a partir das 19h e sábados e domingos, às 12h. Para participar, basta reservar com antecedência o seu lugar diretamente no Bar da Fábrica e estar no dia e horário marcado. O valor para viver esta experiência é de R$ 20,00 por pessoa, que dá direito, além do tour, a um chope do cardápio e levar o copo para a casa.
As Cervejas da Maniacs Brewing Co.
Apesar de loucos por cerveja a Maniacs Brewing Co. segue uma linha de produção com foco no equilíbrio dos sabores e aromas. Nada de cervejas extremas por aqui. O objetivo é justamente conquistar novos apreciadores da bebida e os manter através da qualidade. A Escola Inglesa é base de inspiração para vários estilos, segundo Mendes, que foi além e trouxe da Inglaterra duas cask pumps – torneiras que bombeiam a cerveja e são utilizadas nos pubs tradicionais britânicos – e está preparando cervejas especiais que irão ocupa-las. “Importamos os casks típicos ingleses onde as cervejas serão refermentadas para maior leveza e sabor. Nossos cervejeiros estão desenvolvendo as fórmulas específicas desses estilos”, explica.
Os flights (réguas de degustação) são bem generosos e vem com doses de 200ml de 4 cervejas (R$25). Degustamos 3 deles e ainda fechamos com uma Baltic Porter com adição de espirais de carvalho americano curtidas no Bourbon direto do tanque. Essa edição especial será lançada em breve em garrafa e também no chope. As cervejas da Maniacs tem um custo fixo de R$ 15 o pint, as demais convidadas variam de acordo com o rótulo.
O Cardápio
Não precisamos repetir que cerveja fresca é sempre a melhor cerveja e beber dentro da fábrica é sinônimo de cerveja boa. Agora quando a comida do pub da fábrica também é fresca e pensada justamente para o público que gosta de cerveja artesanal ficamos duplamente felizes. O Chef Executivo André Raulino nos contemplou com alguns dos melhores quitutes do cardápio que valem cada garfada.
Iniciamos com um Ceviche Clássico que leva adição de gojiberry e na sequência Camarão Crocante, empanados com Tenkasu e acompanhado de molho de ostras feito na casa. Para petiscar tiras de Bacon Caramelizado com cerveja. O Steak Tartare tradicional, com gema crua de codorna, seguido do Steak do Cervejeiro, carne Black Angus, legumes do dia e bolinhas de polenta finalizados com sal Maldon.
Para fechar a sobremesa foi um Tiramissu clássico com grãos de malte torrado que deram crocancia e um toque de amargor. Que ficou muito bacana em conjunto com aquela Baltic Porter. Sobre o cardápio Raulino enfatiza que “nosso objetivo é proporcionar a experiência gastronômica perfeita entre nossas deliciosas cervejas e a boa culinária. Queremos que seja um espaço democrático. Os molhos também são todos feitos artesanalmente, teremos Brunch Cervejeiro jantares harmonizados e pratos sazonais com ingredientes da estação”.
O local acomoda 50 pessoas e tem área externa para os dias de sol. Abre de quarta a domingo e tem promoções para o horário do happy hour que você pode conferir na página da Maniacs Brewing Co. no Facebook. Eles também possui uma lojinha de souvenirs e kits para presente com cerveja Maniacs. Lembrando que fica dentro do estacionamento do Armazém Municipal, atrás da Honjo, então não se assuste achando que não viu a entrada pela rua Munhoz da Rocha.
Serviço
Maniacs Brewing Co.
De quarta a sexta-feira, das 17h às 22h; Sábados, domingos e feriados, das 11h às 22h
Endereço: Av. Munhoz da Rocha, 1049, Cabral – Curitiba (PR)
Telefone: (41) 3084-9730
Saiba mais em: maniacs.com.br
Esse conteúdo é um publieditorial da por meio do patrocínio da Maniacs Brewing Co. Festival de Cervejas Artesanais do BarDoCelso.com. Para consultar nossas oportunidades comerciais, entre em contato por e-mail.
