Dogma Power Rush
Após o surgimento das Juicy IPAs na década de 2010 o mundo cervejeiro nunca mais foi o mesmo. Ela teve uma ascensão rápida se tornando um dos estilos mais consumidos. E seu formato, que aparência turva, menor amargor além de aromas e sabores explosivos e frutados dos lúpulos, influenciou também outros estilos. A própria Amarican IPA mudou. Começamos a ver com mais frequência amargores menores e mais “limpos” (sem interferênicas negativas como adstringência), resultado das técnicas empregas nas Hazy IPAs. A Dogma Power Rush é uma West Coast IPAs com essas influências modernas, que mantém o perfil seco e amargo, porém com turbidez e perfil frutado de lupulagem. É uma cerveja amarela, turva, com boa formação e persistência de espuma. No nariz, traz frutado intenso dos lúpulos Citra, Nelson e Vic Secret, trazendo aroma tropical, como manga, pêssego, melão e mamão, e cítrico, como maracujá, toranja, laranja, lima com leve resinoso. Na boca, o amargor é médio, com corpo médio-baixo, repetindo o aroma. O final tem leve dulçor residual, amargor médio-alto, sendo muito frutado, puxado para as frutas tropicais. Harmonize com peixes com mohos cítricos, lombo suíno com chutney de manga e presunto cru (Parma ou Pata Negra).
- Estilo: West Coast IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: Dogma
- Origem: São Paulo (SP)
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Amarela
- Álcool: 6,2%
- Amargor: médio
- Temp.: 4 °C a 7 °C
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