Cathedral Sour Mist Maracujá e Pêssego
A Cervejaria Cathedral, de Maringá (PR), foi eleita por quatro anos seguidos a melhor do país no Concurso Brasileiro da Cerveja, de Blumenau (SC). É uma verdadeira máquina de medalhas, com produções fantásticas. A Sour Mist é uma das cervejas mais recentes da marca e foi com duas combinações de frutas: goiaba e manga de um lado, e maracujá e pêssego do outro. Trouxe para o Clube a última, um show de frutas, acidez e refrescância, apesar dos 7,5% de álcool. Trata-se de uma cerveja amarela, levemente turva, com boa formação de espuma de estabilidade reduzida, o que é normal para esse nível de acidez e álcool. No nariz, o maracujá e o pêssego aparecem destacados com um toque de acidez lática limpa. Na boca, a acidez é elevada, repetindo o sabor das frutas com corpo médio-baixo e final seco. No aftertaste, há muita presença das frutas e um leve aquecimento alcoólico. Harmonize com salmão grelhado, queijos cremosos e lombo suíno.
- Estilo: American Fruited Sour Ale
- Escola: Americana
- Cervejaria: Cathedral
- Origem: Maringá (PR)
- Copo: Taça tulipa ou pokal
- Volume: 473 ml
- Cor: Amarela
- Álcool: 7,5%
- Amargor: Baixo
- Temp.: 3 °C a 6 °C
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