Geleias e molhos feitos com cerveja podem ser o toque a mais que faltava nas suas receitas
Quando um amigo voltou da escócia, trouxe consigo um kit de geleias de uísque. Eram seis, se não me engano. Cada uma com sabor de um single malt típico de cada região do país. Achei a ideia genial, pois possibilita quem não quer beber, não pode ou não gosta, experimentar o sabor característico de cada uísque. Além de propiciar uma experiência diferente para quem já é conhecedor.
Ideia semelhante é a Clube do Malte, bar e loja de cervejas aqui de Curitiba, que está lançando uma nova linha de produtos feitos com nossa querida cerveja. São geleias e molhos que possibilitam uma outra “porta” para quem quer entrar nesse mundo, além de agradar os já experientes.
Há duas geleias (R$ 6,50 cada): uma de damasco com cerveja de trigo (weiss), que combina com queijos, torradas e sanduíches mais sofisticados; e uma de morango com stout, o que confere ao sabor da fruta um toque de torrefação do malte utilizado no preparo da cerveja, indicado até para cobertura de algumas tortas.
Há também dois molhos (R$ 7,50 cada): o pale ale, feito a partir desse estilo de cerveja, é levemente adocicado e pode ser usado puro ou servir de base para molhos de limão e laranja, acompanhando muito bem peixes, carnes de porco e frango; e o stout, que é levemente amargo e é indicado para finalizar preparos de carnes.
Não “degustei” ainda, mas pelo que já experimentei de pratos feitos com cerveja, não tenho dúvidas que vai ser uma deliciosa combinação. E já tenho lá minhas receitas. Publiquei aqui há algum tempo a massa de pizza com cerveja e faço um frango na cerveja que, modéstia à parte, hummmmmmmmm….
E você, já fez algum prato com cerveja? Qual? O que achou? Comente.
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