Harmonizar chocolates é uma tarefa deliciosa. Não só porque é com cerveja, mas essas maravilhas do cacau – em barra, trufa e outros formatos – conquistam o paladar de qualquer um.
Tive o prazer de colaborar para a reportagem especial da Revista Bom Gourmet, da Gazeta do Povo, sobre o tema. Ela foi publicada na quinta-feira passada (12) e traz dicas de harmonização e de chocolates para combinar com cinco diferentes bebidas: chá, café, vinho, destilados e cervejas.
Entre as cervejas, teve Dum Petroleum, Baden Baden Stout e Liefmans Cuvee Brut com Chocolate ON 70 da Cuore di Cacao, Lindt Dark Hazelnut e Kopenhagen chocolate branco, respectivamente.
O resultado você mesmo pode conferir na versão online da reportagem “Chocolate harmoniza com quê?“, da jornalista Flávia Schiochet.
