Nesse mês de novembro a rede Mestre-Cervejeiro.com lançou sua nova cerveja de marca própria, a Belgian Tripel Chocolate, em comemoração aos 12 anos da marca. A produção foi uma parceria com Pete Slosberg, cervejeiro e figura chave no ressurgimento das craft beer nos Estados Unidos, e com o mestre cervejeiro da Bier Hoff, seu Jacir.
“Com a expertise do Pete em chocolate surgiu a ideia de fazer uma cerveja relacionada com chocolate, porém fugindo do padrão de cervejas escuras que normalmente utilizam o chocolate como ingrediente ou inspiração”, conta Daniel Wolff, fundador da franquia. A receita leva raspas de laranja e cacau, adicionados na fervura, e baunilha e nibs de cacau, durante a maturação. Seguindo o estilo Tripel, ela vem potente, com 9,5% de teor alcoólico, embora leve, aromática e equilibrada. “Um dos motivos para fazer uma cerveja mais potente em teor alcoólico era para possibilitar uma versão wood-aged — o que já está acontecendo, pois parte deste lote está envelhecendo em barris de cachaça”, revela Wolff.
Envasada em uma linda garrafa rolhada de 750 ml, que pode ser adquirida sozinha ou também como parte do kit de 12 anos. Nele o consumidor leva uma taça de cristal no modelo Goblet – que é o tradicionalmente usado para o estilo – duas estampas de camiseta, que podem ser escolhidas no modelo masculino ou no feminino; e/ou uma bolsa térmica especial.
