Degustações

Cerveja ELA – Coletivo ELA – Review

Cerveja ELA

Cerveja Ela - Coletivo ELA

  • Cervejaria: Dádiva
  • Estilo BA/BJCP: American Barley Wine
  • Origem: Várzea Paulista – SP
  • Álcool: 10,5%
  • Cor: Âmbar claro
  • Em produção: Não
  • Sazonal: Edição limitada
  • Site: www.facebook.com/cervejaporelas
  • O que diz a cervejaria: A ELA é uma American Barley Wine, de amargor mais acentuado que a sua versão de origem, inglesa, para fugir totalmente do estereótipo de que mulher gosta apenas de cerveja leve e doce. Com 10% de graduação alcoólica, leva maltes tostados e lúpulos americanos de aroma e amargor.

Amostra analisada – Cerveja ELA

  • Envase: 330 ml
  • Local onde comprou: – 
  • Data da compra: – 
  • Preço: – 
  • Fabricação: Sem data. Lote único
  • Validade ou Best Before: 10/2017
  • Data de consumo: – 

Avaliação – Cerveja ELA

  • Aparência: Coloração âmbar claro, alaranjada, com formação de espuma boa e média persistência.
  • Aroma: Frutado, remete a fruta madura, frutas amarelas, bastante complexo. Presença do álcool, notas de caramelo, toffee. Lúpulo se mostra no aroma cítrico, lembrando maracujá.
  • Sabor: Amargor médio, dulçor médio alto. Sensação alcoólica intensa, principalmente no aftertaste. Repete os aromas, com destaque para as notas maltadas.
  • Sensações de boca: Corpo médio alto, boa carbonatação e textura levemente licorosa
  • Aftertaste: Residual doce, frutas amarelas, frutas cítricas do lúpulo e um toque dos maltes.
  • Avaliação geral: Interessante. Um equilíbrio muito bom entre o amargor e dulçor, o que torna a ELA uma cerveja com drinkability maior que as versões inglesas. O amargor não é tão intenso como o esperado, mas isso também pode ser bom e atrair o público leigo.

Mais informações

  • Cerveja foi feita pelas mulheres do coletivo ELA com a intenção de levantar o debate do machismo no meio cervejeiro. Com o lucro da venda do rótulo, que foi lançado no Brasil todo, o coletivo fez uma doação para a ONG Artemis, em São Paulo. 
Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr. é jornalista e sommelier de cervejas premiado. Também é professor, juiz e consultor de cervejas

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