Sierra Nevada Pale Ale
- Cervejaria: Sierra Nevada Brewing Company
- Estilo BA/BJCP: American-Style Pale Ale / American Pale Ale
- Origem: Estados Unidos da América (EUA)
- Álcool: 5,6%
- Cor: Cobre
- Em produção: Sim
- Sazonal: Não
- Site: www.sierranevada.com
- O que diz a cervejaria: O início. Um clássico. Nossa cerveja mais popular. A Pale Ale começou com o sonho de um cervejeiro caseiro, cresceu e se tornou um ícone, que inspirou inúmeros fabricantes de cerveja a seguir essa paixão . Seu aroma resinoso e de toranja exclusivos provenientes do uso de lúpulo norte-americanos em flor, que têm fascinado os bebedores de cerveja ao longo de décadas e fez desta cerveja um clássico, não envelhece. Continua a ser novo, complexo e surpreendente para milhares de bebedores de cerveja todos os dias. É, como sempre foi, tudo natural, em garrafa e refrescante.
Serviço
- Temperatura indicada: 4ºC a 8º C
- Copo indicado: Pint
- Harmonização: Grilled Steak, Citrus Salad, Thai Curry, Roasted Vegetables
Amostra analisada – Sierra Nevada Pale Ale
- Envase: 355 ml
- Local onde comprou: Empório Alto de Pinheiros
- Data da compra: 17/08/2016
- Preço: R$ 21
- Fabricação: n/a
- Validade ou Best Before: n/a
- Data de consumo: 17/08/2016
Avaliação – Sierra Nevada Pale Ale
- Nome: Sierra Nevada Pale Ale é um clássico. Simples e eficiente. Nome da cervejaria e estilo. É assim que funciona na maior parte das cervejarias do mundo. Tá ótimo!
- Rótulo: Verde, lúpulo e a sierra nevada ao fundo. Diz tudo o que precisa dizer. Apesar de não ser uma obra artística, cumpre sua função. E é até difícil imaginar essa cerveja com outro rótulo.
- Aparência: Âmbar, levemente turva, com espuma branca de boa formação e persistência.
- Aroma: Frutado cítrico em primeiro plano, lembrando principalmente laranja e maracujá, com toques resinosos e bastante fresco, com leve frutado de licor de laranja e leves notas de malte, lembrando panificação, caramelo e leve tostado.
- Sabor: Amargor médio-alto em equilíbrio com um dulçor médio e acidez baixa. Os sabor claramente repete o aroma, seguindo o mesmo frutado e resinoso.
- Sensações de boca: Corpo médio-baixo e boa carbonatação. Sem adstringência.
- Aftertaste: Mais maltada que no sabor, com leve tostado e notas de caramelo, amargor de persistência média, final seco.
- Avaliação geral: Uma cerveja bastante refrescante e com ótimo drinkability. Curioso notar que pode até ter mais corpo e dulçor que outras APAs, mas esse fato ajuda a equilibrar o amargor e tornar a cerveja ainda mais palatável e popular (fato semelhante acontece com a BrweDog Punk IPA).
Prós
- Uma cerveja clássica. Tem que experimentar para comentar com os amigos
- Muito bem feita e equilibrada. A amostra que experimentei ainda tem a vantagem de ser muito fresca, com o lúpulo em evidência.
- Amargor relativamente alto, mas limpo, sem harsh ou adstringência. Isso vale ouro!
Contras
- Não há. Até o preço estava ótimo! R$ 21!
Mais informações
- Foi a primeira cerveja fabricada pela Sierra Nevada. A receita já existia como cerveja caseira antes mesmo da instalação da primeira fábrica
- IBU: 38
- SRM/EBC: 10
- OG/Gravidade Inicial: 13,1º Plato
- FG/Gravidade Final: 2,8º Plato
- Maltes: Caramel e Pale de duas fileiras
- Lúpulos: Magnun, Perle e Cascade
- Levedura: Ale
