Cerveja Sierra Nevada Pale Ale – Review

Sierra Nevada Pale Ale

Sierra Nevada Pale Ale

  • Cervejaria: Sierra Nevada Brewing Company
  • Estilo BA/BJCP: American-Style Pale Ale / American Pale Ale
  • Origem: Estados Unidos da América (EUA)
  • Álcool: 5,6%
  • Cor: Cobre
  • Em produção: Sim
  • Sazonal: Não
  • Site: www.sierranevada.com
  • O que diz a cervejaria: O início. Um clássico. Nossa cerveja mais popular. A Pale Ale começou com o sonho de um cervejeiro caseiro, cresceu e se tornou um ícone, que inspirou inúmeros fabricantes de cerveja a seguir essa paixão . Seu aroma resinoso e de toranja exclusivos provenientes do uso de lúpulo norte-americanos em flor, que têm fascinado os bebedores de cerveja ao longo de décadas e fez desta cerveja um clássico, não envelhece. Continua a ser novo, complexo e surpreendente para milhares de bebedores de cerveja todos os dias. É, como sempre foi, tudo natural, em garrafa e refrescante.

Serviço

  • Temperatura indicada: 4ºC a 8º C
  • Copo indicado: Pint
  • Harmonização: Grilled Steak, Citrus Salad, Thai Curry, Roasted Vegetables

Amostra analisada – Sierra Nevada Pale Ale

  • Envase: 355 ml
  • Local onde comprou: Empório Alto de Pinheiros
  • Data da compra: 17/08/2016
  • Preço: R$ 21
  • Fabricação: n/a
  • Validade ou Best Before: n/a
  • Data de consumo: 17/08/2016

Avaliação – Sierra Nevada Pale Ale

  • Nome: Sierra Nevada Pale Ale é um clássico. Simples e eficiente. Nome da cervejaria e estilo. É assim que funciona na maior parte das cervejarias do mundo. Tá ótimo!
  • Rótulo: Verde, lúpulo e a sierra nevada ao fundo. Diz tudo o que precisa dizer. Apesar de não ser uma obra artística, cumpre sua função. E é até difícil imaginar essa cerveja com outro rótulo.
  • Aparência: Âmbar, levemente turva, com espuma branca de boa formação e persistência.
  • Aroma: Frutado cítrico em primeiro plano, lembrando principalmente laranja e maracujá, com toques resinosos e bastante fresco, com leve frutado de licor de laranja e leves notas de malte, lembrando panificação, caramelo e leve tostado.
  • Sabor: Amargor médio-alto em equilíbrio com um dulçor médio e acidez baixa. Os sabor claramente repete o aroma, seguindo o mesmo frutado e resinoso.
  • Sensações de boca: Corpo médio-baixo e boa carbonatação. Sem adstringência.
  • Aftertaste: Mais maltada que no sabor, com leve tostado e notas de caramelo, amargor de persistência média, final seco.
  • Avaliação geral: Uma cerveja bastante refrescante e com ótimo drinkability. Curioso notar que pode até ter mais corpo e dulçor que outras APAs, mas esse fato ajuda a equilibrar o amargor e tornar a cerveja ainda mais palatável e popular (fato semelhante acontece com a BrweDog Punk IPA).

Prós

  • Uma cerveja clássica. Tem que experimentar para comentar com os amigos
  • Muito bem feita e equilibrada. A amostra que experimentei ainda tem a vantagem de ser muito fresca, com o lúpulo em evidência.
  • Amargor relativamente alto, mas limpo, sem harsh ou adstringência. Isso vale ouro!

Contras

  • Não há. Até o preço estava ótimo! R$ 21!

Mais informações

  • Foi a primeira cerveja fabricada pela Sierra Nevada. A receita já existia como cerveja caseira antes mesmo da instalação da primeira fábrica
  • IBU: 38
  • SRM/EBC: 10
  • OG/Gravidade Inicial: 13,1º Plato
  • FG/Gravidade Final: 2,8º Plato
  • Maltes: Caramel e Pale de duas fileiras
  • Lúpulos: Magnun, Perle e Cascade
  • Levedura: Ale

 

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Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr. é jornalista e sommelier de cervejas premiado. Também é professor, juiz e consultor de cervejas

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