Cervejas canadenses, europeias e paranaenses

No meio cervejeiro, quando falamos em cervejas norte-americanas quase sempre estamos nos referindo aos Estados Unidos. E esquecemos de olhar um pouco mais ao norte, para o Canadá, que tem uma cena emergente como no Brasil. A proximidade com os cervejeiros estadunidenses influencia, sem dúvida, tanto no crescimento quanto na abertura para a criatividade. Mas não se engane. A produção artesanal local tem personalidade própria e ótima qualidade. A cervejaria que mais se destaca por lá é a Dieu Du Ciel!, que agora começa a ser importada regularmente para o Brasil. A marca nasce em 1993 a partir das criações caseiras do cervejeiro Jean-François Gravel e hoje já conta com dois brewpubs, um deles anexo à fábrica principal. São cervejas criativas e muito bem equilibradas. Destaco a Aphrodisiaque, uma Stout com baunilha e cacau muito agradável, e Moralité, uma Aerican IPA muito bem realizada, fruto de parceria com a The Alchemist de Vermont, nos EUA.

Continue lendo a coluna Bar do Celso de setembro no site da revista Bom Gourmet.

nv-author-image

Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr. é jornalista e sommelier de cervejas premiado. Também é professor, juiz e consultor de cervejas. Leia mais sobre ele aqui e conheça oClube BarDoCelso.com aqui.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *