No meio cervejeiro, quando falamos em cervejas norte-americanas quase sempre estamos nos referindo aos Estados Unidos. E esquecemos de olhar um pouco mais ao norte, para o Canadá, que tem uma cena emergente como no Brasil. A proximidade com os cervejeiros estadunidenses influencia, sem dúvida, tanto no crescimento quanto na abertura para a criatividade. Mas não se engane. A produção artesanal local tem personalidade própria e ótima qualidade. A cervejaria que mais se destaca por lá é a Dieu Du Ciel!, que agora começa a ser importada regularmente para o Brasil. A marca nasce em 1993 a partir das criações caseiras do cervejeiro Jean-François Gravel e hoje já conta com dois brewpubs, um deles anexo à fábrica principal. São cervejas criativas e muito bem equilibradas. Destaco a Aphrodisiaque, uma Stout com baunilha e cacau muito agradável, e Moralité, uma Aerican IPA muito bem realizada, fruto de parceria com a The Alchemist de Vermont, nos EUA.
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