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Cervejas de inverno: esquentando a estação à brasileira

By 19/07/2012abril 18th, 20202 Comments

[Texto originalmente publicado na coluna Bar do Celso publicada na revista Bom Gourmet, suplemento de gastronomia da Gazeta do Povo, desta quinta-feira (19)]

Divulgação

Cerveja de inverno não é um estilo, mas um conceito amplo que envolve diversos rótulos por terem características comuns. Normalmente são cervejas de teor alcoólico elevado – o que provoca um certo aquecimento ao serem degustadas –, encorpadas, com gosto e aromas intensos e podem ser servidas em temperaturas mais elevadas, o que realça o sabor e agrada mais no clima frio.

No entanto, sugerir rótulos importados para esse tema está se tornando comum. A oferta cresceu bastante nos últimos anos e o rigoroso inverno do hemisfério norte torna a produção dessas cervejas muito maior. Então me fiz um desafio: será possível montar uma lista apenas com produtos artesanais brasileiros? A resposta é sim, e você vê o resultado logo abaixo:

– Bamberg Bambergerator (8,2% ABV – 600 ml – entre R$ 15 e R$ 20)
– Bierland Bock (5,8% ABV – 600 ml – entre R$ 15 e R$ 20)
– Bodebrown Wee Heavy (7,2% ABV – 500 ml – entre R$ 18 e R$ 23)
– Wäls Quadruppel (11% ABV – 360 ml – entre R$ 20 e R$ 25)
– Colorado Demoiselle (6% ABV – 600 ml – entre R$ 15 e R$ 20)

Confira a descrição das cervejas lá no espaço da coluna no Bom Gourmet 😉

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Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr. é jornalista e sommelier de cervejas premiado. Também é professor, juiz e consultor de cervejas

2 Comments

  • João Roberto disse:

    “Cervejas para o inverno” é um conceito que vem sendo introduzido no nosso paladar com mais força de alguns anos pra cá, depois que as cervejas especiais começaram a aparecer mais.

    Esse final de semana experimentei a Baden Baden Celebration Inverno 2012, edição limitada; uma Doppelbock (Double Bock, como no rótulo), coloração castanho bem escuro, espuma amarronzada e pouco persistente, álcool evidente (8,2% abv). Sabores de malte, mas que não consegui definir muito bem. Vale a pena provar.

  • João Roberto disse:

    …comprei no mercado, gelada, pelo valor de R$ 18,00 aproximadamente, agora já não me recordo.

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