DUM Day terá pratos com cerveja na receita

Comer dá uma sede, beber dá uma fome… Sabendo disso, o Festival Dum Day V, que acontece neste sábado (25) no salão de eventos do Museu Oscar Niemeyer, do meio-dia às 22h, tem como destaque pratos com cerveja na receita. Sanduíche temperado com lúpulo, brownie com malte e ravioli suíno com cerveja são algumas das opções.

O DUM Day terá mais de 70 cervejas de 47 marcas brasileiras, além das criações da própria DUM. Entre elas, serão lançadas seis novas versões da Petroleum, um dos grandes ícones das artesanais brasileiras, além das quatro outras variantes já conhecidas.

Os valores dos chopes, servidos em doses de 150ml, vão ficar entre R$ 3 e R$ 7. Os ingressos já estão à venda a R$ 50 e incluem uma taça de cristal para degustação.

O DUM Day contará com cervejas inéditas em Curitiba e lançamentos, uma oportunidade especial para experimentar novidades e raridades das cervejarias nacionais. Alguns exemplos: East Coast IPA (da Lagom), Moosaic Double IPA (Seasons), Casa de Pedra (Penedon), Canudos (Motim), Smoked India (Palta), Chuchupa (Urbana), Nº 14 (Grimor), 33 RPM (Vinil), Lebenskraft (Jambreiro) e KA’A (Babel).

Isso tudo além de 10 variações diferentes da Petroleum!

O cardápio do DUM Day

Bon Vivant
– Porçoes de frios – R$ 12
– Mini-fondue de queijo com porção de pães – R$ 7

Clube do Malte
– Hamburguer de Costela – R$ 20

Gastronomia Descomplicada
– Baguete de costelinha ao molho de cerveja stout com queijo provolone e maionese de chimichurri – R$ 15
– Brigadeiros de cerveja DUM Petroleum e Grand Cru – R$ 7

Chef Leda Araújo
– Ragú ao molho de laranja com purê de banana da terra e farofa de pinhão – R$ 17

Cipria e Clube da Cozinha
– Sanduíche de linguiça artesanal com lúpulo Cascade e molhos com cerveja DUM – R$15
– Doces (a R$ 6):
— Brownie com malte
— Olga com massa de cerveja DUM Petroleum ou recheio normal
— Olga com recheio de Karel IV
— Bolo de cenoura com calda de cerveja DUM Petroleum
— Caramel Short Bread
— Caramel Short Bread com amendoin
— Bolo de rolo

Volta do Mundo Massas criativas
– Ravioli de porco com cerveja DUM Jan Kubis – R$ 20
– Triângulo de queijo de cabra com Chutney de damasco – R$ 20
– Ravioli doce de cerveja DUM Petroleum com chocolate branco – R$ 20

GELATAIO
– Gelatos artesanais italianos: R$ 8 (1 sabor) ou R$ 10 (2 sabores)
– Sabores: cerveja DUM Jan Kubis, chocolate amargo, chocolate ao leite, cream cheese, avelã, baunilha, sorbet de frutas vermelhas.

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Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr. é jornalista e sommelier de cervejas premiado. Também é professor, juiz e consultor de cervejas

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