Festival Brasileiro da Cerveja divulga lista de palestrantes com atrações internacionais

Os americanos Pete Slosberg e Julien Slabbinck, além dos brasileiros Ronaldo Morado, Paulo Schiavetto, Cilene Saorin e Marcelo Carneiro serão os palestrantes da edição 2011 do Festival Brasileiro da Cerveja, um dos maiores do país, que acontece nos dias 17, 18 e 19 de novembro nos pavilhões da Vila Germânica em Blumenau (SC). Essa novidade foi passada em primeira mão para o blog Bar do Celso. Confira abaixo os temas das explanações de cada um. Não dá para perder.

Divulgação
Festival Brasileiro da Cerveja vai repetir sucesso da edição passada.

17 de novembro – 19 horas
Desafios de Qualidade e Produtividade para a Microcervejaria Brasileira

Paulo Schiavetto
Engenheiro de Produção pela USP e mestre-cervejeiro, formado em Louvain-la-Neuve, Bélgica. Consultor técnico na área cervejeira (engenharia, projeto e soluções em qualidade, produtividade e desenvolvimento de produtos), nas cervejarias de grande porte, microcervejarias e homebrewers. No exterior, trabalho como consultor assistente de CARA Technology, empresa inglesa de tecnologia na área de processos cervejeiros.

17 de novembro – 21 horas

Ingredientes Exóticos na fabricação de Cervejas Especiais

Marcelo Carneiro
Proprietário da Cervejaria Colorado.

18 de novembro – 19 horas
Sommeliers de cerveja pelo Mundo e Harmonização com cerveja na gastronomia

Cilene Saorin
É mestre cervejeira com graduação na Espanha pela Universidad Politécnica de Madrid – Escuela Superior de Cerveza y Malta e sommelier de cervejas com graduação na Alemanha pela Doemens Akademie. Com mais de 16 anos de experiência profissional, atua em consultoria como mestre cervejeira e como sommelier de cervejas. Também leciona na Escuela Superior de Cerveza y Malta e responde como Diretora de Educação da Doemens Akademie no Brasil e na Espanha para o curso de ‘Formação Profissional de Sommelier de Cervejas’.

18 de novembro – 21 horas
História da cerveja no Brasil

Ronaldo Morado
Autor do livro LAROUSSE DA CERVEJA, tornou-se cervejólogo a partir da experiência internacional como executivo empresarial. Atualmente presta consultorias na área além de escrever artigos sobre o tema para diversos veículos de comunicação.

19 de novembro – 19 horas
Unique malts for unique beers

Julien Slabbinck
Master of Science in Industrial Sciences (Biochemistry), Haute École Lucia de Bouckere, Institut Meurice, Brussels, Belgium, 2006. Essa palestra conta com o apoio da Castle Malting e WE Consultoria.

19 de novembro – 21 horas
“Beer and Chocolate”, two of the three Best Food Groups

Pete Slosberg
Pete Slosberg é um dos pioneiros da Nova Escola Cervejeira Americana. Fundador da Pete´s Wicked Ale, há quase dez anos vem se dedicando a “Cocoa Pete’s Chocolate Adventures”.

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Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr. é jornalista e sommelier de cervejas premiado. Também é professor, juiz e consultor de cervejas. Leia mais sobre ele aqui e conheça oClube BarDoCelso.com aqui.

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