Pela primeira vez, uma cerveja trapista foi envelhecida em barris que antes armazenaram cachaça. A cerveja é a La Trappe Oak Aged Cachaça Barrel, produzida com barris de carvalho francês que envelheceram por seis anos a cachaça da Weber Haus, de Ivoti (RS).
O rótulo possui 11% de teor alcoólico e será comercializado em garrafas de 375 ml. Cada lote da linha Oak Aged é produzida em um tipo diferente de barril, selecionado pela equipe cervejeira do mosteiro holandês.
A La Trappe Oak Aged Cachaça Barrel é o trigésimo lote linhaLa Trappe Oak Aged, que chega ao país nas próximas semanas por meio da Bier & Wien, importadora oficial La Trappe no Brasil.
A produção da La Trappe Oak Aged Cachaça Barrel
O rótulo é composto por um blend de 80% de La Trappe Quadrupel envelhecida por 12 meses em barris de cachaça e 20% em barris novos de carvalho.
Para viabilização da produção, em julho de 2016, a parceria entre a Bier & Wein e a Weber Haus, levou 50 barris para a produção desta Oak Aged.
O barril da Weber competiu com outros 18 barris para participar deste trigésimo lote da Oak Aged.
A produção deste lote, como todos da série Oak Aged, será limitada. A La Trappe produziu 600 caixas, são 3,6 mil garrafas de 375 ml.
O Brasil recebeu 115 caixas, equivalente a 690 garrafas. O preço sugerido de venda da garrafa no varejo é de aproximadamente R$ 250.
Cachaça 12 anos
O barril utilizado naLa Trappe Oak Aged Cachaça Barrel envelheceu a cachaça de edição comemorativa da Weber Haus. A cachaça passou por envelhecimento durante 12 anos, seis em barris de carvalho francês e seis em barris de bálsamo.
Esta cachaça também possui edição limitada, foram produzidas apenas duas mil garrafas. O valor de mercado da garrafa de 750 ml é de aproximadamente 3 mil reais.
Retorno da La Trappe Isid’or
Quarto maior mercado consumidor dos rótulos La Trappe, o Brasil volta a receber a cerveja Isid’or. A comercialização acontecerá nas próximas semanas e sua distribuição será contínua, conforme informou a Bier & Wein.
O rótulo foi produzido pela primeira vez em 2009 em comemoração aos 125 anos da abadia Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven, onde são fabricados os rótulos da La Trappe.
Weber Haus e cervejas
Esta não é a primeira participação da cachaçaria no mercado cervejeiro. Em 2014, em parceria com a Bodebrown, a Weber participou da produção da Wee Heavy Wood Aged Series Amburana.
O envelhecimento aconteceu em dornas de Amburana de 750 litros por um período de seis meses. No pré-lançamento do rótulo, foram esgotadas as unidades disponíveis.
Outros rótulos da Bodebrown foram envelhecidos nos barris da Weber, como a Atomga Wood Aged, uma Russian Imperial Stout e a Cerveja do Amor Wood Aged, uma Fruit Beer.
A cachaçaria também comercializa seus barris com diversas cervejarias do país.
* Esse texto é uma contribuição para o BarDoCelso.com feita pelo Wellington Bernardes, editor do fantástico blog de cervejas Malte Money. Se você ainda não conhece, vale a pena passar lá para conferir! Obrigado, Wellngton!
