Livros sobre cerveja: a lista definitiva

Apesar da internet ser a maior e mais usada fonte de informações, os livros ainda são nossas fontes mais prazerosas para desenvolvermos o conhecimento. Pensando nisso, fizemos aqui uma seleção com todos os livros sobre cerveja disponíveis em português no Brasil – á venda em livrarias de todo o país. Entre produções nacionais e estrangeiras, são muitas e muitas páginas para serem lidas na companhia de uma boa cerveja.

Livros sobre cerveja nacionais

LAROUSSE DA CERVEJA (Ronaldo Morado)

Entre os livros sobre cerveja, é o mais recomendado para quem quer uma versão didática e ampla sobre o assunto. É uma base de conhecimento sobre cerveja, ideal para iniciantes no assunto. De autoria do mineiro Ronaldo Morado, fala sobre a história, processo de produção, estilos, e as culturas de países tradicionalmente cervejeiros. Uma obra completa indispensável para todo o cervejeiro.

Nome: Larousse da Cerveja

Autor: Ronaldo Morado

Editora: Larousse

Preço médio: R$ 59,90 e R$107,10

CERVEJAS, BREJAS E BIRRAS (Mauricio Beltramelli)

Nesta obra você encontrará a trajetória da bebida mais popular em terras tupiniquins. A partir do trabalho desenvolvido pelas cervejarias artesanais, o autor Mauricio Beltramelli, mestre em estilos de cerveja e editor do site Brejas, ajudará tanto iniciados quanto leigos a descobrir tudo sobre os mais de 100 tipos de cervejas existentes no mundo, por meio de uma linguagem simples e divertida, como numa conversa de amigos entre um chope e outro. Ao mesmo tempo em que apresenta as tradições e o que existe de melhor sendo feito pelas grandes cervejarias mundiais, Beltramelli destaca a qualidade das promissoras microcervejarias artesanais brasileiras e desfaz mitos que há muito povoam as conversas de bar. Uma viagem saborosa entre as garrafas desse líquido precioso, inventado meio sem querer por mulheres da Idade da Pedra.

Nome: Cervejas, Brejas e Birras – Um Guia para Desmistificar a Bebida Mais Popular do Mundo

Autor: Maurício Beltramelli

Editora: LeYa

Preço médio: R$33,21 a R$44,90

OS PRIMÓRDIOS DA CERVEJA NO BRASIL (Sergio de Paula Santos)

Muito se tem escrito em livros sobre cerveja, sobre sua origem, sua história, da Antiguidade suméria aos nossos dias, dos vários tipos de cerveja, das estatísticas dos maiores produtores e consumidores, das cervejarias de todo mundo etc. Pouca coisa, entretanto, tem sido divulgada sobre a cerveja no Brasil e menos ainda sobre sua história no país. A documentação relativa à cerveja no Brasil colonial é esparsa e polimorfa. Com o aparecimento no final do século XIX das duas grandes cervejarias, Antarctica em São Paulo e Brahma no Rio de Janeiro, a documentação foi abundante, mas oficial. Na Antartica o desentendimento entre os herdeiros dos fundadores resultou em disputas judiciais que duraram décadas e fizeram cair sobre a direção da empresa uma cortina de silêncio. Para que pudéssemos conhecer alguns detalhes, foi necessário recorrer aos descendentes dos litigantes, aos autos dos processos e mesmo aos testamentos dos fundadores da empresa.

Nome: Os Primórdios da Cerveja no Brasil

Autor: Sergio de Paulo Santos

Editora: Ateliê Editorial

Preço médio: R$15,21 e R$22,00

BRASIL BEER – O GUIA DE CERVEJAS BRASILEIRAS (Hélcio Drumond e Henrique Oliveira)

No livro Brasil Beer você vai descobrir onde estão as melhores cervejas feitas de Norte ao Sul do país, onde os autores mapearam e catalogaram praticamente todas as cervejarias, microcervejarias e associações de cervejeiros artesanais que atualmente existem no Brasil. São produtos com cores, aromas e sabores distintos dos convencionais, produzidos em menor escala, com qualidade superior e sempre com o olhar do dono do negócio. Além disso, vai descobrir os principais roteiros reunidos por região do país, estado e cidade, que poderão ser percorridos para se encontrar uma boa cerveja, onde quer que você esteja. Neste livro sobre cerveja são mais de 450 rótulos, e mais de 120 locais em que se pode beber o precioso líquido. Você também obterá dados da região, indicações de hotéis e locais onde ficar, serviços de táxi e tudo o mais que você precisa saber para fazer um verdadeiro tour cervejeiro.

Nome: Brasil Beer – O Guia de Cervejas Brasileiras

Autor: Hélcio Drumond e Henrique Oliveira

Editora: Gutenberg

Preço médio: R$ 29,90 a R$53,10

AS 100 MELHORES CERVEJAS BRASILEIRAS – UMA SELEÇÃO PARA INICIANTES E INICIADOS (Maurício Beltramelli)

Inspirado por um dos livros sobre cervejas já famoso, o 1001 Cervejas para Beber Antes de Morre, Beltramelli seleciona as cem melhores cervejas produzidas atualmente no país nesse livro. Ingredientes – alguns deles exóticos – sabor, cor, aroma e textura, entre outros elementos, foram utilizados como critério de escolha. Segundo o autor, a tarefa não foi simples. ‘Há muitas cervejas de qualidade no Brasil, foi difícil chegar em apenas cem rótulos’, afirma. Além das fichas completas das cervejas, histórias das cervejarias e curiosidades sobre rótulos, também são descritos.

Nome: As 100 Melhores Cervejas Brasileiras – Uma seleção para Iniciantes e Iniciados

Autor: Maurício Beltramelli

Editora: LeYa

Preço médio: R$ 17,90 e R$29,90

GUIA DAS CERVEJAS PREMIADAS BRASILEIRAS (ALTAIR NOBRE)

Nesse livro sobres cervejas o destaque é para as cervejas brasileiras premiadas em concursos nacionais em internacionais. O projeto foi viabilizado via campanha de financiamento coletivo, apoiada por leitores, que garantiram uma cópia em primeira mão e pela Cervejaria Bierland.

Elaborado a partir do cruzamento de todas as edições de 12 concursos cervejeiros nacionais, continentais e internacionais, apresenta ranking com 455 cervejas, de 120 cervejarias, que dividem 1.035 medalhas. Ótimo livro para as cervejarias premiadas, cervejeiros e pontos de venda.

Nome: Guia das Cervejas Premiadas Brasileiras

Autor: Altair Nobre

Editora: BeerArt

Preço médio: R$ 55,00 no site http://www.lojabeerart.com.br/

Livros sobre cerveja internacionais em português

1001 Cervejas Para Beber Antes de Morrer (Adrian Tierney-Jones)

Da série “1001”, este livro traz a descrição detalhada de 1001 cervejas que você não pode deixar de beber. Com uma lista bem completa, inclui cervejas de vários países, inclusive o Brasil que é representado pela Baden Baden, Bamberg, Dado Bier, Colorado, Eisenbahn e Xingu. Um dos livros sobre cervejas que é um prato cheio para quem quer conhecer as melhores cervejas do mundo, mas precisava de uma lista para guiar a experiência.

Nome: 1001 Cervejas para Beber Antes de Morrer

Autor: Adrian Tierney-Jones

Editora:Sextante

Preço médio: R$46,71 e R$69,90

A Mesa do Mestre Cervejeiro (Garret Oliver)

Este livro de cerveja é a bíblia da harmonização. Nele, o famoso mestre-cervejeiro da Brooklyn Brewery (Nova York), Garrett Oliver, mostra como a cerveja é um elemento importante na gastronomia. Em uma leitura divertida e graciosa, Oliver comprova a versatilidade da cerveja na combinação com alimentos. Se você é um apaixonado por gastronomia e cerveja, não pode deixar de ter em sua estante um dos melhores livros sobre cerveja disponíveis no mercado.

Nome: A Mesa do Mestre Cervejeiro – Descobrindo os Prazeres das Cervejas de das Comidas Verdadeiras

Autor: Garrett Oliver

Editora: Senac SP

Preço médio: R$86,90 e R$115,90

Guia Ilustrado Zahar de Cerveja (Michael Jackson)

Um dos maiores nomes da cerveja no mundo é Michael Jackson, jornalista britânico conhecido como Beer Hunter (não, esse Michael não dança e não bebe Pepsi). E a fama não veio por acaso. Ele deu importantes contribuições para a cultura cervejeira, caçando e catalogando muitas cervejas e estilos pelo mundo. Ele também escreveu diversos livros sobre cerveja, mas, ironicamente, nenhum foi traduzido para o português. Uma das poucas obras do mestre na nossa língua hoje é o Guia Ilustrado Zahar de Cerveja, que é bastante curto e simplificado. Mas já vale por dar acesso às palavras do Michael da cerveja.

Nome: Guia Ilustrado Zahar de Cerveja

Autor: Michael Jackson

Editora: Zahar

Preço médio: R$52,40 e R$69,90

Cerveja e Filosofia (Steven D. Hales)

Nem todos os livros sobre cerveja são técnicos ou guias. Cerveja e Filosofia não trata de história da cerveja ou estilos, é uma proposta à reflexão acerca da bebida e sua importância na sociedade. Com artigos de diversos especialistas – entre eles filósofos e bebedores profissionais – que analisam a importância dessa bebida na sociedade e porque a cerveja é considerada essa bebida democrática e socializadora que todos conhecemos. Um livro essencial para entender a cultura cervejeira sob um ponto de vista filosófico.

Nome: Cerveja e Filosofia

Autor: Steven D. Hales

Editora: Tinta Negra

Preço médio: R$36,51 e R$49,90

FILOSOFIA DE BOTEQUIM – 48 QUESTÕES FILOSÓFICAS PARA ACOMPANHAR SUA CERVEJA (Matt Lawrence)

Todo mundo é um pouco filósofo de botequim, e divagações sobre a vida sempre ficam mais interessantes quando acompanhadas por uma boa cerveja. Pensando nisso, o professor de filosofia Matt Lawrence escreveu ‘Filosofia de Botequim’, um livro que junta de forma bem-humorada paradoxos essenciais ao gosto pela bebida. Para cada problema filosófico é recomendada uma cerveja, entre variedades claras e escuras do mundo inteiro. O conceito divertido embute um papo sério. Você será estimulado a degustar com vagar e atenção cervejas excepcionais, ao mesmo tempo em que aprofundará seu conhecimento de questões filosóficas fundamentais, propostas pelos grandes pensadores da história. Temas que são verdadeiros enigmas, como livre-arbítrio, natureza humana e existência divina, rendem ébrias e produtivas reflexões, para quem é, ou pretende ser, um autêntico filósofo de botequim. Ao final, um saboroso anexo com 12 cervejas brasileiras especiais, para você, quem sabe, discutir se Deus é mesmo brasileiro.

Nome: Filosofia de Botequim – 48 Questões Filosóficas Para Acompanhar Sua Cerveja

Autor: Matt Lawrence

Editora: Alaúde

Preço médio: R$35,80 e R$49,90

O Catecismo da Cerveja (Conrad Seidl)

O jornalista austríaco Conrad Seidl, considerado um dos Papas modernos da bebida, tira as dúvidas mais comuns sobre cerveja, de uma forma simples e bem-humorada. O Catecismo da Cerveja mostra de forma clara, fácil e divertida os principais conceitos referentes à cerveja. Recomendado para iniciantes (foi uma das primeiras obras sobre cerveja em língua portuguesa).

Nome: Cerveja e Filosofia

Autor: Steven D. Hales

Editora: Tinta Negra

Preço médio: R$71,10

O Atlas Mundial da Cerveja (Tim Webb e Stephen Beaumont)

Esse é um dos livros sobre cervejas em formato de atlas que traz informações detalhadas sobre a bebida, passando pela sua história, seus processos de fabricação, tendências e análise de mais de 500 cervejas de mais de 30 países incluindo o Brasil. O guia detalhado tem um capítulo especial sobre nosso país, onde aparecem cervejas da Abadessa, Coruja, Bamberg, Bodebrow, Falke e Way, todas degustadas pelos autores.

Nome: O Atlas Mundial da Cerveja

Autor: Tim Webb e Stephen Beaumont

Editora: Ediouro

Preço médio: Fora de estoque

O Livro da Cerveja (Tim Hampson)

O Livro da Cerveja é um dos vários guias da bebida pelo mundo. Organizado por Tim Hampson, presidente da Associação Britânica de Escritores de Cerveja (British Guild of Beer Writers), contou com a participação de especialistas para visitar mais de 800 cervejarias espalhadas por todo o mundo, além de avaliar 1.700 cervejas dos mais variados estilos. O livro apresenta mapas, fotos, sugestões de roteiros e glossário, mostra quais foram as cervejas consideradas melhores, além de trazer dicas para realçar o sabor da bebida com comidas adequadas.

Nome: O Livro da Cerveja

Autor: Tim Hampson

Editora: Nova Fronteira

Preço médio: R$58,70 e R$79,90

A REVOLUÇÃO DA CERVEJA ARTESANAL (Steve Hindy)

Como um grupo de microcervejeiros está transformando a bebida mais apreciada do mundo? Neste livro, o cofundador da pioneira Brooklyn Brewery, Steve Hindy, conta histórias dos bastidores de empreendimentos como Samuel Adams, Deschutes Brewery, New Belgium e Dogfish Head, de seus locais de origem às disputas desiguais com as grandes cervejarias, além das complicadas leis que ajudaram, mas também atrapalharam, esses microempresários. Nos últimos cinquenta anos, o consumo de cerveja artesanal passou por um crescimento gigantesco. Hoje existem mais de 2.700 cervejarias artesanais nos Estados Unidos, enquanto mais outras 1.500 estão surgindo; e a influência da cerveja artesanal norte-americana chegou às grandes nações cervejeiras, incluindo o Brasil. É um dos livros sobre cervejas indicados para quem quer conhecer mais sobre a história da volta da cerveja artesanal para o mercado.

Nome: A Revolução da Cerveja Artesanal

Autor: Steve Hindy

Editora: Tapioca

Preço médio: R$44,91 e R$65,00

CERVEJA EM CASA (Christina Perozzi e Haullie Beaune)

Cerveja em Casa mostra como fabricar cervejas saborosas, interessantes e inovadoras no conforto de sua casa. Para os cervejeiros iniciantes ou experientes, este é um livro com dicas valiosas onde Christina Perozzi e Hallie Beaune ensinam receitas de cervejas que certamente agradarão aos mais diversos paladares e estilos. Desde cervejas mais leves como as blondes e a black smoke pale até cervejas mais encorpadas como brown ales e dubbels, o livro traz receitas especiais para cada época do ano. Ainda há dicas e receitas de harmonizações para acompanhar as suas criações.

Nome: Cerveja em Casa

Autor: Christina Perozzi e Haullie Beaune

Editora: Tapioca

Preço médio: R$36,70 e R$49,00

CERVEJA FEITA EM CASA (Greg Hughes)

Com orientações práticas sobre as técnicas de produção e 100 receitas de diversos estilos, o experiente cervejeiro britânico Greg Hughes ensina como fazer cerveja artesanal – um dos livros sobre cerveja indicados para aqueles que praticam uma atividade divertida e gratificante. Hughes descreve as variedades de maltes de cevada, centeio e trigo; explica sobre os açúcares, as leveduras, a função do lúpulo e as características de cada espécie; revela a importância da qualidade da água na fabricação; e discorre sobre os ingredientes que dão sabor e aroma à bebida, como ervas, frutas e especiarias. Neste livro, ele apresenta três métodos de produção, do mais simples ao mais complexo, e ensina sobre a limpeza e a esterilização dos equipamentos, os utensílios necessários, os estágios da fermentação, o armazenamento e o envase.

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Nome: Cerveja Feita em Casa

Autor: Greg Hughes

Editora: Publifolha Editora

Preço médio: R$48,70 e R$67,99

O GRANDE LIVRO DA CERVEJA (Tim Hampson)

Essa obra faz uma viagem pelos quatro cantos do planeta, revelando as mais excepcionais cervejas existentes em diversos países, tanto de produtores tradicionais de marcas clássicas como dos mais novos e arrojados mestres cervejeiros, contando a origem da bebida e sua evolução ao longo dos séculos. Explica o processo de fabricação, da maltagem à maturação; e classifica os diversos tipos de cerveja analisando suas características, como coloração, sabor e teor alcoólico. Ensina ainda como degustar a bebida e como harmonizar cada estilo com diversos pratos. Aborda os principais festivais de cerveja pelo mundo e reúne os mais importantes produtores da Europa, das Américas, da Ásia, da Oceania e da África, com informações sobre centenas de marcas e as notas de degustação das variedades indicadas.

Nome: O Grande Livro da Cerveja

Autor: Tim Hampson

Editora: Publifolha Editora

Preço médio: R$73,71 e R$109,90

Cerveja Para Leigos (Marty Nachel , Steve Ettlinger)

Um pouco de tudo concentrado em um só livro. Assim é o livro sobre cerveja da coleção Para Leigos. Escrito pelos especialistas Marty Nachel e Steve Ettlinger e lançado pela editora Altabooks no Brasil, faz parte de uma coleção americana famosa na produção de livros que são introdutórios no assunto, a For Dummies. Está divido em cinco partes, desde processo de fabricação e ingredientes, passando pelos principais estilos, até degustação e sugestão de receitas. Ainda dá uma breve pincelada sobre como fabricar sua própria cerveja.

Nome: Cerveja Para Leigos

Autor: Marty Nachel e Steve Ettlinger

Editora: Editora Alta Books

Preço médio: R$73,71 e R$109,90

Vinho versus Cerveja – Uma Comparação Histórica, Tecnológica e Social (Charles Bamforth)

Por que o vinho é considerado mais sofisticado, ainda que a produção da cerveja seja mais complexa? Por que o fermentado da uva é buscado por seus benefícios para a saúde quando a bebida fermentada a partir de grãos maltados tem maior valor nutritivo? Por que o vinho invoca refeições elegantes e a cerveja simboliza festas com gritaria de jovens? Este livro traz uma instigante comparação entre as duas bebidas e argumenta que uma Lager ou uma Ale podem ser tão adultas e cosmopolitas quanto um bom tinto ou um Champagne. Um dos poucos livros sobre cerveja que busca desmistificar essa rixa entre cervejas e vinhos.

Nome: Vinho versus Cerveja – Uma Comparação Histórica, Tecnológica e Social

Autor: Charles Bamforth

Editora: Editora Senac São Paulo

Preço médio: R$73,71 e R$109,90

Vamos Falar de Cerveja: Um Guia Completo (Melissa Cole)

Melissa Cole é juíza de concursos cervejeiros na Inglaterra e beer expert apaixonada por cervejas e resolveu publicar um livro simples e direto sobre o assunto. Seu objetivo é desmistificar o mundo da cerveja artesanal e para ela cerveja é sinônimo de diversão, assim como seu livro. Nele ela ensina como identificar os sabores na cerveja e os estilos similares, para que você possa escolher, comprar, servir e provar sua cerveja com confiança. Também aborda as principais regras de harmonização e lista mais de 200 cervejas para provar com comentários da autora. Dentre os livros sobre cerveja esse é um bom exemplar para iniciantes.