2021 – Setembro – Seleção Beer News

Aí você vai dizer: mais duas NE IPAs, Celso?! Não, meu querido beer lover. Olhe novamente e começará a ver as diferenças.

Na Octopus Remastering Mosaic, Double NE IPA da cervejaria do Rio de Janeiro, há pelo menos duas questões diferentes: 1 – É feita apenas com Mosaic (single hop), lúpulo que lembra frutas cítricas e tropicais; 2 – Usa 40 gramas de lúpulo por litro em uma técnica que eles chamam de Hop Saturation: a utilização de diferentes formas concentradas de lúpulo na versão incógnito, cryo, lupomax, e t-90, em diferentes etapas do processo de produção.

Já a Avós Não IPA – Dona Olga é uma NE IPA feita com levedura Lager. Ou seja, seria uma NE IPL?! Ela junta todo a leveza de uma boa lager com a potência dos aromas de lúpulo de uma News England. Interessantíssima e muito fácil de beber.