Fellowship
Of The Beer
Ferroada
Ferroada é o nome da espada encontrada por Bilbo Bolseiro no livro O Hobbit, de J. R. R. Tolkien, e imortalizada pelos filmes da franquia laçada após O Senhor dos Anéis. Ganhou esse nome quando ele matou uma arranha gigante e tem a propriedade de brilhar na presença de seres malignos.
Mas, se você é tão nerd quanto eu, já sabe de tudo isso.
Aproveitando que em maio teremos duas datas geeks comemorativas – dia 4 é o Star Wars Day e 25 é o Dia da Toalha, também conhecido como Dia do Orgulho Nerd –, resolvi trazer a Ferroada para o Clube BarDoCelso.com.
Não, não a espada. Mas sim uma Irish Red Ale feita com pimenta, ou seja, uma Chili Pepper Beer. Ela foi criada pela pela Fellowship Of The Beer, cervejaria cigana nova em São Paulo. Traz cor cobre intensa, ótima formação de espuma e leve turbidez, com aromas maltados em destaque, como tostado, amendoado, cascas de pão e suave caramelo. Na boca, o dulçor é suave com amargor também baixo, corpo médio, boa carbonatação, e repete bem os aromas. No entanto, tanto na boca como no aftertaste é possível sentir uma leve picância, leve ardência, da pimenta (eis a inspiração para o nome). O final tem suave dulçor residual e boa persistência dos sabores maltados.
Harmonize com comidas condimentadas e carnes vermelhas.
Mas, se você é tão nerd quanto eu, já sabe de tudo isso.
Aproveitando que em maio teremos duas datas geeks comemorativas – dia 4 é o Star Wars Day e 25 é o Dia da Toalha, também conhecido como Dia do Orgulho Nerd –, resolvi trazer a Ferroada para o Clube BarDoCelso.com.
Não, não a espada. Mas sim uma Irish Red Ale feita com pimenta, ou seja, uma Chili Pepper Beer. Ela foi criada pela pela Fellowship Of The Beer, cervejaria cigana nova em São Paulo. Traz cor cobre intensa, ótima formação de espuma e leve turbidez, com aromas maltados em destaque, como tostado, amendoado, cascas de pão e suave caramelo. Na boca, o dulçor é suave com amargor também baixo, corpo médio, boa carbonatação, e repete bem os aromas. No entanto, tanto na boca como no aftertaste é possível sentir uma leve picância, leve ardência, da pimenta (eis a inspiração para o nome). O final tem suave dulçor residual e boa persistência dos sabores maltados.
Harmonize com comidas condimentadas e carnes vermelhas.
- Estilo: Chili Pepper Beer (Irish Red Ale com pimenta)
- Escola: Indefinida
- Cervejaria: Fellowship Of The Beer
- Origem: São Paulo (SP)
- Copo: Pint ou taça Pokal
- Volume: 473 ml
- Cor: Cobre
- Álcool: 4,1%
- Amargor: Baixo (30 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
La Birra Rye IPA
Medalha de ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja 2023, essa New Zeland Pale Ale é uma das cervejas premiadas produzidas pela La Birra, cervejaria de Caxias do Sul (RS) que levou prêmio de 4º Melhor Cervejaria do Brasil no evento. Trata-se de uma American IPA feita com centeio, cereal que traz picância para o sabor, algo condimentado, como pimenta-do-reino preta, e até um toque terroso. Com cor dourada, aparência turva e ótima formação e estabilidade de espuma, é bem lupulada, com notas resinosas, como pinho, florais e cítricas, como toranja. Em segundo plano é possível sentir um toque de cascas de pão. Na boca, o amargor é médio-alto, preservando as notas resinosas, cítricas e florais, com malte em segundo plano, com corpo médio e boa carbonatação. Há uma sensação meio untuosa, oleosa e picante, que vem do centeio – você pode até achar meio estranho, mas é normal. O final é seco, com amargor médio-alto, untuoso e picante. Ainda com uma boa persistência aromática das notas resinosas, florais e cítricas. Harmonize com churrasco (a cerveja pode contrastar a gordura e complementar a carne como um chimichurri) e, se você curte pimenta, buffalo wings.
- Estilo: Rye Beer (American IPA)
- Escola: Americana
- Cervejaria: La Birra
- Origem: Caxias do Sul
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourado
- Álcool: 6%
- Amargor: Alto (60 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
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