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Cervejas do mês
Março/23
Leopoldina Porter
A Leopoldina Porter é uma cerveja premiada com medalha de prata no Concurso Brasileiro da Cerveja 2023 e bronze na mesma competição em 2022. Ela representa com perfeição uma variação intensa desse estilo britânico estilo chamada Robust Porter.
É mais encorpada e tem notas mais torradas, lembrando cacau e chocolate-amargo, café coado, e bem frutada, remetendo a frutas escuras e secas, como ameixas frescas e uvas-passas. Algumas vezes também é mais alcoólica, apesar dessa versão da Leopoldina estar perto do limite inferior do estilo, ficando em apenas 6%.
Sua cor é marrom bem escura, com ótima formação de espuma bege. Traz amargor dos maltes torrados em intensidade mediana, compensado por um final com suave dulçor residual. No aftertaste, o sabor fica mais enfático no café, enfatizando sua potência.
Harmonize com chocolate ao leite e sobremesas à base de chocolate, como brownie com castanhas e sorvete de creme. Entre os pratos salgados, vai bem com churrasco, podendo equiparar em potência com carnes mais gordurosas como a costela.
É mais encorpada e tem notas mais torradas, lembrando cacau e chocolate-amargo, café coado, e bem frutada, remetendo a frutas escuras e secas, como ameixas frescas e uvas-passas. Algumas vezes também é mais alcoólica, apesar dessa versão da Leopoldina estar perto do limite inferior do estilo, ficando em apenas 6%.
Sua cor é marrom bem escura, com ótima formação de espuma bege. Traz amargor dos maltes torrados em intensidade mediana, compensado por um final com suave dulçor residual. No aftertaste, o sabor fica mais enfático no café, enfatizando sua potência.
Harmonize com chocolate ao leite e sobremesas à base de chocolate, como brownie com castanhas e sorvete de creme. Entre os pratos salgados, vai bem com churrasco, podendo equiparar em potência com carnes mais gordurosas como a costela.
- Estilo: Robust Porter
- Escola: Inglesa
- Cervejaria: Brewine Leopoldina
- Origem: Garibaldi (RS)
- Copo: Pint ou snifter
- Volume: 500 ml
- Cor: Marrom Escuro
- Álcool: 6%
- Amargor: médio-baixo (25 IBU)
- Temp.: 6° a 8 °C
BrassBrew Hop Lager Tangerina
A Brass Brew é uma cervejaria que fica na Casa das Caldeiras, edifício histórico da Zona Oeste da capital paulista, construído em 1920 que dava suporte para as indústrias Matarazzo. O prédio é tombado pelo patrimônio histórico da cidade de São Paulo em 1986 e reformado em 1999 para servir de espaço de eventos.
Agora, além de produzir para a casa, também começa a envasar parte da sua produção, que deve chegar ao mercado em breve. Eu me adiantei e pedi umas latas da saborosa Hop Lager Tangerina, uma cerveja leve e refrescante, de cor amarela e turva, com aroma de cascas de laranja, limão siciliano, tangerina e com toques resinosos, como pinho.
Eles vêm principalmente da utilização dos lúpulos Sorachi e Summit, usados generosamente numa base bem neutra de American Lager. O amargor sobe um pouco para um nível médio, com corpo leve e final seco.
Harmonize com uma tainha grelhada, camarões empanados e lulas fritas.
Agora, além de produzir para a casa, também começa a envasar parte da sua produção, que deve chegar ao mercado em breve. Eu me adiantei e pedi umas latas da saborosa Hop Lager Tangerina, uma cerveja leve e refrescante, de cor amarela e turva, com aroma de cascas de laranja, limão siciliano, tangerina e com toques resinosos, como pinho.
Eles vêm principalmente da utilização dos lúpulos Sorachi e Summit, usados generosamente numa base bem neutra de American Lager. O amargor sobe um pouco para um nível médio, com corpo leve e final seco.
Harmonize com uma tainha grelhada, camarões empanados e lulas fritas.
- Estilo: Hop Lager
- Escola: Americana
- Cervejaria: Brass Brew
- Origem: São Paulo (SP)
- Copo: Lager ou taça Pilsen
- Volume: 473 ml
- Cor: Amarela
- Álcool: 5,0%
- Amargor: médio
- Temp.: 4ºC a 6ºC
Regulamento Clube de Assinatura de Cerveja BarDoCelso.com - Beer Basics
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