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Guinness Special Export
A Guinness é uma das marcas cervejeiras mais reconhecidas no mundo. Sua Dry Stout é referência, vista em Pints ao redor do globo. Mas a cervejaria também produz outros rótulos, como a deliciosa Guinness Special Export. Trata-se de uma Export Stout, produzida especialmente para a Bélgica. Sim, Portes e Stots foram febre no país no final do século 19 e começo do 20. Mas o grande responsável por essa cerveja foi o empresário britânico John Martin, proprietário da John Martin Brewery, fundada em 1909 na Bélgica. Além de produzir estilos locais, ele também importava cervejas das ilhas para o continente. Como um parceiro comercial forte que era, ele auxiliou a Guinness a desenhar uma cerveja especial para agradar o paladar belga. Eles partiram da Export Stout clássica — mais encorpada, alcoólica e lupulada —, exportada para vários países do mundo, com algumas mudanças como um final mais adocicado, porém sem exageros. O sucesso foi imediato e a cerveja virou uma lenda porque só poderia ser encontrada naquele país.
Sensorialmente, trata-se de uma cerveja preta com espuma marrom de boa formação e persistência. No nariz, notas de chocolate, cacau, e café de torra alta se misturam com caramelo e um toque de frutas escuras, como ameixas frescas e amoras. Na boca, o amargor médio é equilibrado por um dulçor também médio, corpo médio-alto, com mais destaque para os maltes mais torrados no sabor — café, cacau, chocolate amargo. O final tem médio amargor equilibrado por médio-baixo dulçor, trazendo caramelo em paralelo com as notas torradas. Harmonize com carnes ensopadas, trufas de chocolate e mousse de chocolate amargo.
- Estilo: Export Stout
- Escola: Britânica
- Cervejaria: Guinness
- Origem: Irlanda
- Copo: Pint ou taça pokal
- Volume: 330 ml
- Cor: Preta
- Álcool: 8%
- Amargor: Médio
- Temp.: 6 °C a 8 °C
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