Hopmundi Douro
A Hopmundi Douro (Natal – RN) é uma Barley Wine maturada em barris de carvalho que foram usados para vinho do porto, que traz um perfil vinificado e amadeirado fantástico, sem deixar de lado um ótimo perfil clássico do estilo da cerveja. Tem cor marrom acastanhado, com certa turbidez e espuma bem formada e persistente de cor bege. No aroma, o perfil de maltes tostados, acastanhados, de caramelo e toffee aparece bem em conjunto com toque frutados, como cerejas e uvas, vinificado e de madeira, que traz toque de baunilha. O álcool, o frutado, vinificado e a baunilha dão um caráter de sobremesa à cerveja, como um bom vinho do porto. Na boca, o corpo é algo, com um toque licoroso e cremoso ao mesmo tempo, com dulçor elevado e amargor suave. O sabor dá destaque à madeira, tosta e caramelo dos maltes. O final tem alto dulçor residual, médio aquecimento alcoólico e perfil equilibrado de frutas e malte. Essa cerveja por si só é uma excelente sobremesa, mas é possível harmonizar com carnes de panela, crème brûlée e outras sobremesas à base de creme.
- Estilo: Barrel Aged Beer (Barley Wine em barris de Vinho do Porto)
- Escola: Indefinida
- Cervejaria: Hopmundi
- Origem: Natal (RN)
- Copo: Taça Tulipa ou Snifter
- Volume: 375 ml
- Cor: Cobre
- Álcool: 13%
- Amargor: Médio-baixo
- Temp.: 8ºC a 12ºC
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