Mafiosa Run To The Hills
Já ouviu falar de Mountain IPA? Trata-se de uma mistura das West Coast IPAs (secas e muito amargas) com as NE IPAs (típicas da costa leste, menos amargas e muito frutadas) criada recentemente. E é exatamente o que a Cervejaria Mafiosa, de Valinhos (SP), fez na Run To The Hills: aromas explosivos dos lúpulos e amargor menor das Juicy IPAs com o final seco das West Coasts. Usando um generoso dry-hopping dos lúpulos neozelandeses Riwaka e Pacific Sunrise, atinge aromas que lembram caju, pêssego e maracujá, com laranja, mirtilo e um toque resinoso de maneira mais suave. Tem cor amarelo palha, levemente turva, com ótima espuma em todos os aspectos. Na boca o amargor é reduzido, médio-baixo, com corpo médio e sedoso e boa carbonatação, repetindo os aromas. O final é seco, o que traz um ótimo drinkability, com amargor médio e longa persistência aromática. Harmonize com moqueca de camarão, iscas de peixe e lulas fritas.
- Estilo: Mountain IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: Mafiosa
- Origem: Valinhos (SP)
- Copo: IPA Glass ou Pint
- Volume: 473 ml
- Cor: Amarelo palha
- Álcool: 6,7%
- Amargor: médio-baixo
- Temp.: 5ºC a 7ºC
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