Narcose Oktoberfest
A Narcose Oktoberfest, na verdade, é uma cerveja do estilo Märzen e não do estilo Oktoberfest. Acontece que ambos têm ligação com a festa alemã de outubro. Confuso? Pois é mesmo. Vamos tentar desembolar. Logo após a Lei da Pureza Alemã, houve um decreto na Baviera, parte Sul da Alemanha, que lacrava as cervejarias durante a primavera e verão. Só se podia produzir no outono e inverno, estações mais frias, nas quais se fazia uma cerveja de maior qualidade antes da refrigeração artificial ser inventada. Portanto, em março, logo antes do fechamento das fábricas, costumava-se produzir uma cerveja com o que restou das matérias-primas, que estragariam se não fossem usadas. Era uma espécie de “raspa estoque”. Era a Märzenbier. Simbolicamente, ela era a primeira a ser aberta na volta da temporada de produção de cervejas, durante as festas de outubro que comemoravam as últimas colheitas antes do período frio. Quando a Oktoberfest surgiu em 1810, ela já era uma velha conhecida, e foi incorporada à festa. No entanto, na década de 1980, com a globalização e o grande número de turistas participando, as cervejarias acharam que o ela era muito intensa para o evento e fizeram outro: o estilo Oktoberfest. Dourado, mais equilibrado e fácil de beber. Daí toda a confusão entra a cerveja que já foi e a que atualmente é a oficial da festa. Entendeu? A Narcose Oktoberfest foi premiada com Medalha de Prata no Brussels Beer Challenge 2021 e Medalha de Ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas 2022. De cor acobreada, lembra pão, biscoito e um leve tostado no aroma com um ligeiro dulçor do malte e leve lúpulo floral. Na boca, notas de malte se equilibram em mesma intensidade que os lúpulos, com amargor médio-baixo e dulçor suave. No aftertaste o lúpulo desponta ainda mais, dando complexidade para as notas tostadas e ótimo drinkability. Harmonize com pratos alemães como schnitzel ou bock wrust (com mostarda escura, chucrute e pretzel). Carnes vermelhas, frango ou legumes grelhados também vão muito bem.
- Estilo: Märzen
- Escola: Alemã
- Cervejaria: Narcose
- Origem: Capão da Canoa (RS)
- Copo: Copo lager ou caneca
- Volume: 350 ml
- Cor: Cobre
- Álcool: 8%
- Amargor: Médio-baixo (21 IBU)
- Temp.: 4 °C a 6 °C
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