Na Mídia

West Coast IPA: aquelas com ar de faroeste

Na quinta-feira (27) foi publicado no Paladar, caderno de gastronomia do jornal O Estado de São Paulo, uma nova degustação da qual tive o prazer de participar ao lado da querida Heloisa Lupinacci, responsável pela coluna Só de Birra. Fui desafiado a provar e explicar o sub-estilo West Coast IPA, derivação da American IPA ainda mais amarga, seca e alcoólica.

Quer saber como foi? Confira abaixo:

IPA com ar de faroeste

Surgiram há pouco duas cervejas brasileiras com a identificação West Coast IPA: Dama Tupi e Seasons Holy Cow #2. Isso quer dizer que são cervejas do estilo criado no eixo Inglaterra-Índia, mas que ganharam nova identidade no Oeste norte-americano. Haja geografia.

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Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr.

Luís Celso Jr. é jornalista e sommelier de cervejas premiado. Também é professor, juiz e consultor de cervejas

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