Curitiba se destaca quando o assunto é cerveja artesanal. A cidade é uma das capitais mais cervejeiras do Brasil. No entanto, não se trata necessariamente de tamanho, volume ou quantidade de cervejarias – é difícil conseguir números confiáveis sobre isso para provar qualquer uma dessas grandezas. Então, o que faz de Curitiba o que ela é na cerveja? Acompanhando esse mercado há 10 anos, posso dizer que tenho algumas pistas.
Apenas para situar nosso bate-papo, não há dúvidas que esse mercado está crescendo. No Brasil e no mundo. Vivemos hoje um resgate da cultura e tradição da cerveja, que ficou adormecida por um bom tempo.
Leia a íntegra da coluna Bar do Celso Cerveja Artesanal de Curitiba e Região impressiona pela qualidade e inovação suplemento gastronômico da Gazeta do Povo. A publicação circula encartada no jornal todas as segundas quinta-feiras do mês.
