Istepô Goiabêra
Existem cervejas que merecem realmente as medalhas que ganharam. A Istepô Goiabêra foi condecorada no Concurso Brasileiro da Cerveja de 2018 com ouro na categoria Catharina Sour e eleita a Melhor Experimental Beer daquele ano. Mas não é porque foi medalhada que ela é boa. Ela é fantástica, e por isso ganhou os prêmios. Uma cerveja de cor amarela, turva, com boa espuma. No aroma, maracujá e goiaba disputam o protagonismo, com um tom natural de fruta, e um toque de acidez lática típico do estilo. Na boca, a acidez é médio-alta, o sabor repete o maracujá e goiaba, com corpo leve, final seco e de elevada acidez. Harmonize com saladas, peixes, queijo brie e até chocolate branco.
- ESTILO: Catharina Sour
- ESCOLA: Outras Origens
- CERVEJARIA: Istepô
- ORIGEM: Florianópolis (SC)
- COPO: Taça Pokal
- VOLUME: 473 ml
- COR: Dourada
- ÁLCOOL: 5% ABV
- AMARGOR: baixo
- TEMP.: entre 5ºC e 7ºC
Verace Disturbed
Não basta levar medalha de ouro no concurso. Bom mesmo é ganhar como a melhor do concurso. Esse é exatamente o caso da Verace Distrubed, que venceu na categoria Double IPA na Copa Cervezas 2017, realizada anualmente no Chile, e levou o prêmio de Melhor Cerveja Brasileira da competição. Uma ceveja dourada, brilhante, com ótima espuma, aromas cítricos, como laranja, toranja e tangerina, e resinosos, como pinho. Na boca, o amargor é elevado, mas bastante limpo, sem harsh ou adstringência, com destaque para o sabor resinoso com cítricos em segundo plano, trazendo também cascas de laranja e maracujá, e suave toque de panificação em segundo plano. O corpo é alto, o final seco, e tem um suave aquecimento alcoólico. Uma Double IPA fácil de beber, agradável, de ótimo drinkabillity, como toda a cerveja desse estilo deveria ser. Harmonize com costelinha de porco ao barbecue, costela bovina assada e queijo gorgonzola.
- ESTILO: Double IPA
- ESCOLA: Americana
- CERVEJARIA: Verace
- ORIGEM: Nova Lima (MG)
- COPO: Pint
- VOLUME: 473 ml
- COR: Amarela
- ÁLCOOL: 8,1% ABV
- AMARGOR: médio-alto
- TEMP: entre 4ºC e 7ºC
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