Bodebrown Grätzer Grodziskie
A cerveja Grodziskie nasceu na Polônia e foi muito popular no século 19, até mesmo na Alemanha, onde ganhou o nome Grätz. Foi revitalizada e hoje consta no guia como um estilo histórico. Normalmente é feita 100% de malte de trigo defumado em carvalho. É bastante leve, refrescante e pouco alcoólica, mas diferente das Witbiers ou Weizenbiers. A Cervejaria Bodebrown, de Curitiba (PR), produziu um exemplar fantástico. De cor amarela, levemente turva, tem aroma defumado médio e sutil frutado, como uvas verdes e até vinho branco. Na boca, o defumado e o trigo dominam, com menos presença do frutado, trazendo também toques de limão e pêssego. Amargor baixo, baixa acidez, corpo leve e boa carbonatação. O final é seco e levemente ácido. Harmonize com salmão defumado com molho de maracujá, e embutidos, como copa e salame.
- ESTILO: Grodziskie
- ESCOLA: Outras Origens
- CERVEJARIA: Bodebrown
- ORIGEM: Curitiba (PR)
- COPO: Taça Pokal
- VOLUME: 473 ml
- COR: Amarelo palha
- ÁLCOOL: 3,4% ABV
- AMARGOR: baixo
- TEMP.: entre 4ºC e 7ºC
Zapata Garrão de Potro
A Garrão de Potro vem da cervejaria Zapata, de Viamão, área rural de Porto Alegre (RS). É um Robust Porter maturada em barris de carvalho francês que continham vinho do porto e Bretta. Cerveja saborosa, de cor marrom muito escura, com ótima espuma bege, aromas de chocolate amargo, cacau e café misturados com madeira, baunilha e, claro, um punch de frutas escuras, como ameixa, vermelhas, como cereja, e um toque vinificado, do vinho do porto. Na boca, há um equilíbrio bacana entre todas as partes. Com corpo médio-alto, há acidez, do vinho e da Bretta, amargor médio de maltes torrados, com destaque para o café acompanhado por amadeirado, baunilha, frutado e vinificado em igual intensidade. O aftertaste tende a seco, com amargor de maltes torrados, todos os aromas já mencionados, acrescido de um suave toque funky, de couro, que começa a aparecer na cerveja e deve evoluir nos próximos meses. Harmonize com fraldinha assada no forno com cerveja, ossobuco, queijos azuis ou sobremesas à base de chocolate.
- ESTILO: Wood and Barrel Aged Beer
- ESCOLA: Americana
- CERVEJARIA: Zapata
- ORIGEM: Viamão (RS)
- COPO: Snifter
- VOLUME: 375 ml
- COR: Marrom escuro
- ÁLCOOL: 7% ABV
- AMARGOR: médio
- TEMP: entre 8ºC e 10ºC
Avaliações
Não há avaliações ainda.