Houblon Chouffe
Achouffe é uma pequena vila no Sul da Bélgica, próxima da fronteira com Luxemburgo. Lá, dois cunhados, Pierre Gobron e Chris Bauweraerts, começaram a fazer cerveja caseira no final dos anos 1970. Com o tempo, profissionalizaram o hobby, fundando a Brasserie d'Achouffe em 1982. De lá para cá, o negócio cresceu e o número de rótulos também. Além da clássica La Chouffe, uma Belgian Strong Blond Ale, a cervejaria diz ter feito a primeira Belgian IPA da história: Houblon Chouffe, produzida pela primeira vez em 2006. No mesmo ano, a cervejaria foi comprada pela Duvel Moortgat, fabricante da famosa Duvel. Agora, ambas dividem espaço como clássicos de seus estilos. A Houblon Chouffe é uma cerveja dourada, de ótima espuma, aromas cítricos, de toranja e tangerina (dos lupulos Tomahawk, Saaz e Amarillo), e de frutas brancas, como uvas-brancas, com um toque condimentado, como noz-moscada e pimenta-do-reino branca. Na boca, tem amargor alto, corpo baixo e final seco, deixando na boca o frescor da bebida e um médio aquecimento alcoólico dos 9% de álcool. Harmonize com peito de pato ao molho de laranja (sugestão da própria cervejaria), feijoada e mules et frites.
- Estilo: American-Belgo-Style Ale (Belgian IPA)
- Escola: Americana
- Cervejaria: Brasserie d’Achouffe
- Origem: Bélgica
- Copo: Pint ou IPA glass
- Volume: 330 ml
- Cor: Amarelo palha
- Álcool: 9%
- Amargor: alto (47 IBU)
- Temp.: 5 °C a 7 °C
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