Hoje, 22 de abril, é comemorado o Dia da Terra, que se refere à tomada de consciência dos recursos naturais e seu manejo, à educação ambiental e à participação como cidadãos ambientalmente conscientes e responsáveis. Por coincidência hoje também celebramos o Descobrimento do Brasil, quando os portugueses desembarcaram em terra tiveram o primeiro contato com os índios (leia sobre as cervejas indígenas).
Eu sei, você deve estar se perguntando “E o que tudo isso tem em comum com cerveja?”
Talvez nada. Talvez tudo. Para provar a segunda hipótese, fizemos uma lista de cervejas com ingredientes típicos das terras brasileiras, afinal, temos vastas opções de frutas, vegetais e afins que podem ser utilizados como ingredientes no preparo de cervejas artesanais. Essa tendência é apontada por diversos especialistas do mundo todo como algo que pode diferenciar, no futuro, a produção nacional de cervejas.
Já tomou alguma dessas cervejas? Conhece outras? Confira a lista de cervejas com ingredientes brasileiros e comemore descobrindo novos aromas e sabores! Cheers!
Amazon Beer
As cervejas da Amazon Beer são inspiradas na exuberância e riqueza de possibilidades da Amazônia, e se diferenciam por seus aromas e sabores inconfundíveis. Entre suas cervejas, o destaque fica para a Stout Açai, eleita a melhor cerveja do Brasil no Concurso Brasileiro da Cerveja em 2014. Os outros rótulos com adição de frutos ou sementes são: IPA Cumaru, com adição de cumaru, conhecida como a baunilha da Amazônia; Forest Bacuri, maturada com Bacuri, fruta da Amazônia; Witbier Taperebá, fruta também conhecida como cajá; Red Ale Priprioca, raiz típica da região que dá um aroma amadeirado a bebida.
Colorado
A Cervejaria Colorado é outra representante brasileira que faz questão de utilizar ingredientes tipicamente brasileiros como café, rapadura, mandioca, mel e castanha do Pará. O destaque fica com a Indica, cerveja do estilo IPA com adição de rapadura. Os outros rótulos são: Appia, uma Weiss com adição de Mel de Laranjeira; Cauim, uma Pilsener com adição de mandioca; Demoiselle, uma Porter com adição de café; Vixnu, uma Imperial Double IPA com adição de rapadura.
Backer
A Cervejaria Backer possui a linha 3 Lobos, onde cada cerveja leva um ingrediente nacional: Pele Vermelha, uma IPA com adição de raspas de Laranja da Terra; Três Lobos, uma American Pilsen com adição de açúcar mascavo; Exterminador de Trigo, uma Wheat com adição de capim-limao e a Bravo, uma American Pilsen maturada em barril de umburana (ou amburana) árvore típica brasileira.
Way Beer
A Way Beer tem a Amburana Lager que é uma cerveja da linha Maturadas em Barril. A amburana atribui notas de baunilha e é uma árvore típica do Brasil.
Uma parceria entre o Hop’n Roll, um dos principais bares de cervejas especiais de Curitiba (PR) e a cervejaria Way Beer fez nascer a Highway Way to Hop’n Roll, uma farmhouse ale com adição de araçá, uma fruta paraense. Essa cerveja está disponível apenas em chopp.
Bohemia
Outra cervejaria que tem como ingrediente os sabores do Brasil é a Cervejaria Bohemia, em 2014 ela lançou 3 rótulos para a linha de cervejas especiais: Bela Rosa, uma Witbier com adição de Pimenta Rosa; Caá-Yari, uma Blond Ale com erva mate e a Jabutipa, uma IPA com adição de jabuticaba.
Bodebrown
A Cervejaria Bodebrown tem a mais famosa cerveja brasileira com cacau, a Cacau IPA. Produzida em colaboração entre a Bodebrown e a Stone Brewing Co. quando Greg Koch visitou o Brasil em 2013. As notas de cacau são bem marcantes, o que se deve a adição de nibs em sua composição. Existem outras cervejas com cacau. Fizemos uma lista onde você pode conferir.
Morada Cia Etílica
A Morada Cia Etílica lançou a Liquid Rio, uma Farmhouse Berliner Weiss com adição de pêssego.
Uma outra cerveja feita em parceria com o Lucca Cafés Especiais lançaram a Hop Arábica, uma American Pale Ale com adição de café. Quer conhecer outras cervejas que levam café? Confira na lista que fizemos.
Dado Bier
A Cervejaria Dado Bier também acompanhou a tendência de cervejas com ingredientes diferentes e produz a Ilex, uma cerveja do estilo Herb Beer com adição de erva mate.
Suméria
A Cervejaria Sumeria produz uma witbier com adição de cabuci, uma fruta que dá um toque exótico a cerveja.
2cabeças e Sixpoint
Outra parceria que surge é entre a Sixpoint e a 2Cabeças para fabricar uma Imperial Stout com cumaru e açúcar mascavo. A produção depende da participação através do Social Beers, uma plataforma de financiamento coletico para produção de cervejas artesanais. Acesse o site e colabore você também .
