Baden Baden Märzen

Amostra analisada – Baden Baden Märzen

Aparência: Âmbar, brilhante, com ótima formação e persistência de espuma.
Aroma: Aroma frutado, lembrando frutas brancas, como pêra, e cítricas, como limão. Em segundo plano, notas de caramelo e tostadas leves.
Sabor: Amargor baixo e dulçór médio, repetindo os aromas também na boca.
Sensações de boca: Corpo é leve com médio-alta carbonatação.
Aftertaste: Final com residual adocicado, com boa persistência aromática do aroma frutado do lúpulo.
Avaliação geral: Cerveja leve, refrescante e bastante frutada, mostrando as características do lúpulo de forma nítida.

Mais informações

Trata-se da primeira cerveja produzida exclusivamente com lúpulo 100% nacional
O lúpulo é originário da Fazenda Viveiro Frutopia, em São Bento do Sapucaí (SP), que tem parceria com a marca há 3 anos com objetivo de desenvolver e fomentar o plantio do insumo em solo brasileiro
O nome provisório do lúpulo é Mantiqueira, em homenagem ao local que foi plantado
A variedade é um cruzamento de espécies, gerando uma espécie nova de lúpulo. Os dados de DNA ainda estão sendo analisados para saber quais são os predecessores genéticos
O lúpulo aconteceu por acaso. O agricultor proprietário da Fazenda Viveiro Frutopia, Rodrigo Veraldi Ismael, havia tentado fazer a planta dar certo em solo brasileiro por meio de sementes, mas após vários fracassos desistiu e jogou as mudas fora. Do monte de descarte, uma planta nasceu, se mostrando resistente e adaptada ao clima e solo. Também por isso não se sabe exatamente qual foi a variedade que deu certo entre todas as testadas.
Foram produzidos apenas 6 mil litros da cerveja, que deve ser disponibilizada sazonalmente todo o ano após a colheita do lúpulo.

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