Narcose Mora Mora Barrel Aged Brewer’s Blend
A deliciosa Mora Mora, da Cervejaria Narcose (RS), foi colocada em barris de Porto, Brandy e Convecção Baunilha (um tosta especial aplicada em barris para dar ênfase em alguns aromas e sabores) e deu essa fantástica cerveja que é a Mora Mora Barrel Aged. De cor marrom escura e com ótima espuma, lembra o perfil de uma Schwarzbier, só que bem ais alcoólica (8%). No aroma, notas de maltes lembrando café coado e caramelo se misturam com a baunilha, coco, coco queimado, mel e Brandy. Na boca, apresenta amargor leve, dulçor médio baixo, corpo médio e boa carbonatação, repetindo os aromas com mais ênfase nos maltes torrados. O final é levemente adocicado e bastante aromático. Uma Barrel Aged fácil de beber e que mostra que é possível entregar complexidade, aroma e sabor mesmo sem usar bases pesadas como RIS ou Barley Wine. Boas harmonizações podem ser feitas com carnes vermelhas assadas, churrasco, mas fica divina com sobremesas à base de chocolate.
- ESTILO: Wood and Barrel Aged Beer
- ESCOLA: Americana
- CERVEJARIA: Narcose
- ORIGEM: Capão da Canoa (RS)
- COPO: Pint
- VOLUME: 473 ml
- COR: Marrom escuro
- ÁLCOOL: 8% ABV
- AMARGOR: médio-baixo
- TEMP.: entre 5ºC e 7ºC
Alvares The Battle Of The Botafogo
Marca portuguesa, mas que também produz aqui no Brasil, em Porto Alegre (RS), a Alvares desembarcou há pouco aqui em São Paulo. A NEIPA The Battle Of The Botafogo tem cor dourado profundo, com boa formação e persistência de espuma e o aspecto turvo tradicional do estilo. Abacaxi se destaca no aroma, que também lembra manga, laranja madura, um suave floral e resinoso, dos lúpulos Azaca, Eldorado e Citra. Na boca, o amargor é médio-alto (55 IBU), o dulçor leve e o corpo médio-alto. O sabor reproduz bem as notas cítricas de laranja, floral e resinoso, com os toques tropicais mais reduzidos. No aftertaste, final seco e amargor destacado, repetindo os sabores com um toque amendoado da aveia. Boas harmonizações podem ser feitas com frango frito, bacon crocante e hamburgers.
- ESTILO: Juicy or Hazy IPA
- ESCOLA: Americana
- CERVEJARIA: Alvares
- ORIGEM: Porto (Portugal)
- COPO: Pint
- VOLUME: 473 ml
- COR: Dourada
- ÁLCOOL: 7% ABV
- AMARGOR: médio-alto (55 IBU)
- TEMP: entre 4ºC e 8ºC
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