2020 – Novembro – Seleção Beer News

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Novembro está para lá de especial e azedinho. Temos a ilustre presença de duas Sours deliciosas e fantásticas, cada uma do seu jeito. De um lado a complexa Cozalinda Praia do Meio e de outro a peculiar Verace Kapalua, uma Sour com Mirtilo e favas de baunilha premiada no Concurso Brasileiro da Cerveja 2020. Mas atenção. Número de assinaturas limitadíssimo para esse mês. Corra para garantir o seu. Leia mais sobre cada uma delas

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Cozalinda Praia do Meio 2019/2020

A Cozalinda vem conquistando o coração dos beer lovers nos últimos anos com deliciosas Sours complexas. A Praia do Meio é uma delas. Essa é a edição 2019/2020 dessa cerveja de cor amarela turva com média espuma. No aroma traz notas frutadas, como abacaxi maduro, cascas de laranja, fruta amarelas, como pêssego, e brancas, como uvas verdes e pêra. Há um suave toque condimentado, como noz-moscada e pimenta-do-reino, em segundo plano, assim como couro, suave toque de malte, como grãos, e mel. Na boca, a acidez é elevada, com sabor de frutas brancas, amarelas e um toque de abacaxi com suaves notas condimentadas como pimenta-do-reino branca, noz moscada e couro. Corpo médio-baixo com boa carbonatação, final seco, frutado, condimentado e novamente couro. Cervejas assim vão bem com queijos rústicos, como queijos de cabra e ovelha, mas a Praia do Meio em específico ficaria fantástica também com sobremesas à base de frutas, como torta de pêssegos ou abacaxi.

  • ESTILO: Mixed-Culture Brett Beer
  • ESCOLA: Americana
  • CERVEJARIA: Cozalinda
  • ORIGEM: Florianópolis (SC)
  • COPO: Tulipa
  • VOLUME: 375 ml
  • COR: Amarelo
  • ÁLCOOL: 5,9% ABV
  • AMARGOR: baixo
  • TEMP.: entre 5ºC a 8ºC

Verace Kapalua

A Kapalua, da Cervejaria Verace, de Nova Lima (MG), é uma Sour com favas de baunilha e mirtilo (blueberry). Ela foi premiada com Medalha de Ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja 2020 na categoria Herb and Spice Beer e a Verace foi a terceira melhor cervejaria do Brasil esse ano. Uma cerveja de cor lilás com média formação e estabilidade de espuma. O aroma de baunilha e do mirtilo são o grande destaque da cerveja, que também traz um toque de acidez lática, suave limão e uvas verdes em segundo plano. Na boca, a acidez é elevada, com sabor de baunilha e mirtilo, corpo leve e final seco. Um sabor, extremamente agradável, com um toque natural de bauniha e da fruta, bem equilibrados, e que permanece no aftertaste por um longo período. Uma cerveja peculiar que te leva a esperar dulçor, mas apresenta acidez e um equilíbrio fantástico. Para harmonizar, sobremesas à base de frutas, como um cheesecake de mirtilo ou mesmo de frutas vermelhas, vai muito bem.

  • ESTILO: Herb and Spice Beer
  • ESCOLA: Americana
  • CERVEJARIA: Verace
  • ORIGEM: Nova Lima (MG)
  • COPO: Pokal
  • VOLUME: 473 ml
  • COR: Roxo intenso
  • ÁLCOOL: 4,8% ABV
  • AMARGOR: baixo
  • TEMP.: entre 4ºC e 7ºC

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