2020 – Novembro – Seleção Beer News

A Cozalinda vem conquistando o coração dos beer lovers nos últimos anos com deliciosas Sours complexas. A Praia do Meio é uma delas. Essa é a edição 2019/2020 dessa cerveja de cor amarela turva com média espuma. No aroma traz notas frutadas, como abacaxi maduro, cascas de laranja, fruta amarelas, como pêssego, e brancas, como uvas verdes e pêra. Há um suave toque condimentado, como noz-moscada e pimenta-do-reino, em segundo plano, assim como couro, suave toque de malte, como grãos, e mel. Na boca, a acidez é elevada, com sabor de frutas brancas, amarelas e um toque de abacaxi com suaves notas condimentadas como pimenta-do-reino branca, noz moscada e couro. Corpo médio-baixo com boa carbonatação, final seco, frutado, condimentado e novamente couro. Cervejas assim vão bem com queijos rústicos, como queijos de cabra e ovelha, mas a Praia do Meio em específico ficaria fantástica também com sobremesas à base de frutas, como torta de pêssegos ou abacaxi.