2020 – Outubro – Seleção Beer Basics

Medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cerveja 2020, a Baltic Base da Cervejaria Avós é uma excelente representante desse estilo raro nos dias de hoje. Ele foi bastante popular nos séculos 18 e 19 e nasceu principalmente por meio das cervejarias dos países do Mar Báltico para competir com a cerveja Russian Imperial Stout exportada para lá pelos ingleses. Trata-se de uma cerveja preta, cremosa, com aromas e sabores de malte torrados, como chocolate e café, com um toque de anis, frutas secas, como ameixa e uvas-passas, com corpo alto, amargor médio. Harmoniza bem com sobremesas à base de chocolate, carnes vermelhas assadas e ensopadas.

Estilo alemão, tradicional de Düsseldorf, a Altbier apresenta coloração acobreada e equilibra, no aroma e no sabor, o amargor dos lúpulos alemães (florais, herbais e condimentados) com as características do malte, que remetem a grãos, biscoito e um toque de nozes. A Altbier da Dádiva possui 5,3% de teor alcoólico e harmoniza com einsbein, o tradicional joelho de porco alemão.