2020 – Outubro – Seleção Beer Basics

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Nesse mês de setembro resolvemos enviar não duas, mas três das melhores cervejas. Avós Baltic Porter é uma produção fantástica da cervejaria paulista medalhista de ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja. Já a English Pale Ale e a Altbier pertencem à série Classic Styles da Cervejaria Dádiva que tem a mesma proposta que nós aqui no Beer Basics: valorizar os estilos clássicos. Leia mais sobre cada uma delas

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Avós Baltic Base

Medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cerveja 2020, a Baltic Base da Cervejaria Avós é uma excelente representante desse estilo raro nos dias de hoje. Ele foi bastante popular nos séculos 18 e 19 e nasceu principalmente por meio das cervejarias dos países do Mar Báltico para competir com a cerveja Russian Imperial Stout exportada para lá pelos ingleses. Trata-se de uma cerveja preta, cremosa, com aromas e sabores de malte torrados, como chocolate e café, com um toque de anis, frutas secas, como ameixa e uvas-passas, com corpo alto, amargor médio. Harmoniza bem com sobremesas à base de chocolate, carnes vermelhas assadas e ensopadas.

  • ESTILO: Baltic Porter
  • ESCOLA: Outras origens
  • CERVEJARIA: Cervejaria Avós
  • ORIGEM: São Paulo (SP)
  • COPO: Snifter
  • VOLUME: 355 ml
  • COR: Preta
  • ÁLCOOL: 8,4% ABV
  • AMARGOR: médio-baixo (30 IBU)
  • TEMP.: entre 8ºC e 11ºC

Dádiva Classic Styles English Pale Ale

A Dádiva Classic Styles English Pale Ale é uma cerveja da linha de cervejas que tem objetivo de reproduzir receitas clássicas até então nunca produzidas pela cervejaria. De cor laranja claro e levemente brilhante, possui 5,4% de teor alcoólico. Apresenta no aroma notas levemente frutadas provenientes da levedura em conjunto com o adocicado do malte. Na boca, uma leve presença maltada com final seco e crisp, acompanhada de notas terrosas dos lúpulos ingleses Challanger e East Kent Goldings. Harmoniza com carnes vermelhas grelhadas, assadas e queijos semi-macios.

  • ESTILO: English Pale Ale
  • ESCOLA: Inglesa
  • CERVEJARIA: Dádiva
  • ORIGEM: Várzea Paulista (SP)
  • COPO: Pint
  • VOLUME: 310 ml
  • COR: âmbar
  • ÁLCOOL: 5,4% ABV
  • AMARGOR: médio-alto
  • TEMP.: entre 5ºC e 7ºC

Dádiva Classic Styles Altbier

Estilo alemão, tradicional de Düsseldorf, a Altbier apresenta coloração acobreada e equilibra, no aroma e no sabor, o amargor dos lúpulos alemães (florais, herbais e condimentados) com as características do malte, que remetem a grãos, biscoito e um toque de nozes. A Altbier da Dádiva possui 5,3% de teor alcoólico e harmoniza com einsbein, o tradicional joelho de porco alemão.

  • ESTILO: Altbier
  • ESCOLA: Alemã
  • CERVEJARIA: Dádiva
  • ORIGEM: Várzea Paulista (SP)
  • COPO: Stange
  • VOLUME: 310 ml
  • COR: Avermelhada
  • ÁLCOOL: 5,3% ABV
  • AMARGOR: médio
  • TEMP.: entre 4ºC e 6ºC

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