BR Brew Sangue no Zóio
A Red IPA é um estilo norte-americano de cerveja que mistura a base da reconhecida American IPA com os sabores do malte da American Amber Ale. Relativamente novo no universo cervejeiro (reconhecido em 2015 em concursos internacionais), esse estilo começou a ser produzido no começo dos anos 2000. Com coloração avermelhada, apresenta aromas resinosos, como pinho, de maracujá, manga e abacaxi, graças aos lúpulos Mosaic, Citra, Azzaca e El Dorado. Na boca o amargor é bem presente e possui leves notas de caramelo e tostado. Com corpo médio e boa carbonatação, esta cerveja oferece uma experiência rica em sabores e aromas marcantes.
- ESTILO: Red IPA
- ESCOLA: Americana
- CERVEJARIA: BR Brew
- ORIGEM: Sertãozinho (SP)
- COPO: Pint
- VOLUME: 473 ml
- COR: Cobre
- ÁLCOOL: 6,5% ABV
- AMARGOR: médio-alto (50 IBU)
- TEMP.: entre 4ºC e 8ºC
Swamp Mangroove
O estilo India Pale Lager (IPL) foi adicionado aos guias apenas em 2019. Trata-se de uma variação de IPA feita com levedura Lager, de baixa fermentação. Isso neutraliza os ésteres, subprodutos da fermentação que dão aroma e sabor frutado doce. O resultado é uma cerveja mais assertiva no lúpulo, enfatizando seu aroma, sabor e amargor. A Mangroove da Swamp é uma ótima cerveja do estilo, leve e refrescante, de cor dourada e aroma bastante frutado com notas tropicais e cítricas. O amargor é médio-alto, limpo e agradável, com corpo médio-baixo e final seco. Boas harmonizações podem ser feitas com hamburger, churrasco e queijo chedar inglês.
- ESTILO: India Pale Lager (IPL)
- ESCOLA: Americana
- CERVEJARIA: Swamp
- ORIGEM: Curitiba (PR)
- COPO: Pint
- VOLUME: 473 ml
- COR: Dourada
- ÁLCOOL: 5,2% ABV
- AMARGOR: médio-alto (52 IBU)
- TEMP: entre 4ºC e 8ºC
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