2020 – Setembro – Seleção Beer Hunter

R$69,00

Setembro trouxe a oportunidade de mostrar duas cervejas fantásticas e completamente opostas. De um lado, a super fresca e lupulada NE IPA Juan Caloto “Ainda No Ouvi El Gongo”, da irreverente cervejaria de São Paulo. De outro, a intensa e escura Schornstein Baltic Porter Wood Aged Castanheira, cerveja de aniversário de 14 anos da fábrica de Pomerode (SC), de um estilo pouco explorado em terras brasileiras. Quem será que vence essa luta?

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Juan Caloto “Ainda No Ouvi El Gongo”

A Juan Caloto é uma cervejaria cigana de São Paulo muito querida pelos fãs. Todos adoram o personagem que estampa as latas nas mais diversas situações, trazendo uma espécie de enredo de faroeste um tanto escrachado para a marca dos amigos Felipe (apelidado de John) e Marcelo (o Calote). Ela foi criada por meio de financiamento coletivo em 2014 e agora, durante a pandemia, foi salva por uma segunda campanha do tipo que arrecadou 300% da sua meta financeira inicial. Atualmente produzida na Startup Brewing, em Itupeva (SP), ela faz algumas das melhores NE IPAs do país. “Ainda No Ouvi El Gongo” é uma delas, feita com os lúpulos Galaxy, Ekuanot e Amarillo que garantam aromas e sabores de laranja, limão, maracujá, pêssego e mamão. Boas harmonizações podem ser feitas com frango frito, hambúrguer e até uma boa torta de limão.

  • ESTILO: Hazy or Juicy IPA
  • ESCOLA: Americana
  • CERVEJARIA: Juan Caloto
  • ORIGEM: São Paulo (SP)
  • COPO: Pint
  • VOLUME: 473 ml
  • COR: Amarela
  • ÁLCOOL: 7% ABV
  • AMARGOR: médio-alto
  • TEMP.: entre 4ºC e 8ºC

Schornstein Baltic Porter Wood Aged Castanheira

O estilo Baltic Porter é, na minha opinião, um dos mais subestimados dos guias de estilo. Historicamente é concorrente contemporâneo da Russian Imperial Stout, cerveja britânica exportada para os países do Mar Báltico no século 18. No entanto, era feito principalmente por cervejarias locais – Finlandesas, Suécas, Estônianas, Polonesas, etc. – para disputar o apreço do consumidor. Sempre bastante alcoólicas e encorpadas. É uma delícia quando é bem-feito, como o que acontece nessa edição limitada de aniversário de 14 anos da Schornstein, de Pomerode (SC). Uma cerveja preta, alcoólica, com maltes torrados lembrando cacau, chocolate e café, notas frutadas que remetem a uvas-passas, tâmaras, com um toque de alcaçuz e caramelo, além de corpo cheio e cremoso. A isso se soma um leve toque de madeira da castanheira. Harmonize principalmente com um dia frio, para aquecer, mas também vai muito bem com carnes ensopadas, como o polonês gulash, e sobremesas à base de chocolate.

  • ESTILO: Baltic Porter
  • ESCOLA: Outras origens
  • CERVEJARIA: Schornstein
  • ORIGEM: Pomerode (SC)
  • COPO: Snifter
  • VOLUME: 375 ml
  • COR: Preta
  • ÁLCOOL: 8,5% ABV
  • AMARGOR: médio-baixo
  • TEMP: entre 8ºC e 12ºC

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