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2021 – Dezembro – Seleção Beer News

R$99,00

Este mês o Clube trouxe várias cervejas em madeira, todas diferentes. No Beer News nada menos que a famosa Dama Reserva – uma das primeiras cervejas em madeira que foram envasadas e distribuídas no Brasil – com sua 11ª edição. Um showcase de madeiras fantástico sobre uma base de uma Belgan Strong Dark Ale. Junto com ela vai a que é, na minha opinião, a melhor Kölsh nacional que já bebi até hoje: Narcose Kölsch. O frutado de uvas-verdes e vinho branco aparece sobre uma base de maltes claros como cascas de pão e grão e suave lúpulo floral, com amargo médio, final seco e refrescante.

Fora de estoque

Dama Bier Reserva 11

A Dama Reserva é uma cerveja que tem história. Trata-se da primeira cerveja em madeira que saiu dos circuitos dos festivais, chegando a um público mais amplo no mercado. E isso foi há 11 anos atrás, antes da tendência de cervejas em madeira se concretizar no Brasil. Teve vários estilos base diferentes ao longo dos anos, mas como constante oferecia a alta qualidade e o blend de diferentes barris de madeira. A Dama Reserva 11 é um showcase de madeiras, tem cor marrom escura com ótima espuma bege. No aroma, aparecem baunilha, coco queimado (típicos de carvalho americano usado para Bourbon), com condimentado semelhante à amburana, e amadeirado tostado de carvalho francês. Também traz caramelo, tostado e chocolate dos maltes, além de um toque de frutas escuras e passas, como ameixa fresca e uvas-passas. Na boca, médio dulçor em equilíbrio com acidez e amargor, corpo alto, boa carbonatação, repetindo os aromas. Final com médio dulçor e médio aquecimento alcoólico dos seus 9,8% de ABV. Harmonize com carnes de panela, assadas e sobremesas à base de chocolate.
  • Estilo: Wood Aged Beer
  • Escola: Indefinida
  • Cervejaria: Dama Bier
  • Origem: Piracicaba (SP)
  • Copo: Snifter
  • Volume: 500 ml
  • Cor: Marrom
  • Álcool: 9,8%
  • Amargor: Médio-baixo (45 IBU)
  • Temp.: 8ºC a 12ºC

Narcose Kölsch

Há anos venho procurando uma boa Kölsch nacional. Trata-se de ume estilo de cerveja típico da cidade de Colônia, no Oeste da Alemanha (aliás, o nome Kölsch em tradução livre é "de Colônia"). Parece uma Lager dourada e leve, mas é uma Ale fermentada em baixas temperaturas, o que produz um delicado frutado como vinho branco. E finalmente achei essa complexidade e sutileza em uma cerveja: Narcose Kölsch. Tem coloração amarelo ouro, brilhante, com ótima espuma, trazendo no aroma as notas de vinho branco, peras, maça-verde em destaque. Além disso, tem suave malte como cascas de pão e biscoito, com um toque delicioso de lúpulo floral alemão. Na boca, leve amargor, corpo médio-baixo, boa carbonatação, repetindo os aromas com final seco e refrescante. Altíssimo drinkability. Harmonize com bolinho de bacalhau, lula frita e sushi.
  • Estilo: Kölsch
  • Escola: Alemã
  • Cervejaria: Narcose
  • Origem: Capão da Canoa (RS)
  • Copo: Taça Pokal
  • Volume: 350 ml
  • Cor: Amarela
  • Álcool: 5%
  • Amargor: Médio-baixo (30 IBU)
  • Temp.: 4ºC a 6ºC
Peso 1,450 kg
Dimensões 10 × 20 × 28 cm

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