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2021 – Dezembro – Seleção Hop Head

R$79,00

A identidade latina reinou no Hop Head neste mês. A OCA Cervejaria, de São Paulo, traz uma Cold IPA com lúpulos brasileiros e a Perro Libre vem com todo seu espanhol numa American Pale Ale clássica, frutada e muito aromática!

Fora de estoque

Cold IPA: lúpulos brasileiros

Cold IPA é uma tendência. Ainda não há muito consenso sobre o que ela é. Muitos dizem que é uma Ale fermentada em temperatura mais baixa que o comum, o que a difere de uma IPL, que usa somente levedura Lager. Assim, produz uma cerveja sem formação de frutados da fermentação, o que faz os lúpulos serem protagonistas da receita. Nessa edição, a OCA Cervejaria utilizou apenas lúpulos brasileiros das variedades Comet e Cascade fornecidos diretamente pela Lúpulos Dalcin, de Tguaí, interior de São Paulo. De cor amarela, turva, tem boa espuma, é bem resinosa, como pinho, tem dank (herbáceo úmido), com toques de maracujá, laranja e tangerina e suave floral. Na boca, amargor elevado, corpo médio, boa carbonatação, repetindo os toques herbáceos e resinosos principalmente. O final é seco, com amargor alto e persistente. Harmonize com bife ancho com chimichurri e costela bovina.
  • Estilo: Cold IPA
  • Escola: Americana
  • Cervejaria: OCA Cervejaria
  • Origem: São Paulo (SP)
  • Copo: Pint ou IPA Glass
  • VOLUME: 473 ml
  • COR: Amarela
  • ÁLCOOL: 7%
  • AMARGOR: Alto
  • TEMP.: 5ºC a 7ºC

Yo no soy de aquí, pero tú tampouco

"Yo no soy de aquí, pero tú tampoco", nome dessa deliciosa American Pale Ale da cervejaria Perro Libre, é uma referência a canção "Movimiento" de Jorge Drexler, cantor e compositor Uruguaio vencedor do Oscar de Melhor Canção Original em 2005. Ela fala sobre a natureza nômade da humanidade a paixão pela viagem. Um convite para explorar também essa cerveja com três tipos de malte e uma combinação de lúpulos que traz aromas florais, resinosos e cítricos, como laranja, limão siciliano e maracujá. A cor é dourada, levemente turva, com boa espuma. Na boca, amargor médio, limpo, corpo médio-baixo, com final seco e refrescante. Harmonize com castanhas, embutidos como salame italiano, hambúrger e nachos.
  • Estilo: American Pale Ale
  • Escola: Americana
  • Cervejaria: Perro Libre
  • Origem: Porto Alegre (RS)
  • Copo: Pint ou IPA Glass
  • Volume: 473 ml
  • Cor: Amarela
  • Álcool: 5,3%
  • Amargor: Médio (36 IBU)
  • Temp.: 4ºC a 6ºC
Peso 1.350 kg
Dimensões 10 × 20 × 28 cm

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