Devaneio do Velhaco Transeunte
“Baita cerveja!”, pensei aqui com meus botões quando bebi a Devaneio do Velhaco Transeunte, Double Juicy IPA de 8,2% recém-lançada por essa galera de Porto Alegre (RS). Ela me pegou pelo equilíbrio que conseguiu entre os diversos elementos de aroma e sabor, o corpo e álcool elevados de uma Double. Usando os lúpulos Citra, Galaxy, Harlertau Blanc e Mosaic, apresenta cor amarela, aparência turva, com ótima espuma. Frutas amarelas, como pêssego, tropicais, como manga, brancas, como uvas-verdes, cítricas, como limão, se unem a um delicado floral e leve dulçor de malte em segundo plano. Na boca, apresenta amargor limpo de intensidade média-alta, dulçor médio-baixo, equilibrado, corpo médio-alto, suculento, ótima carbonatação, repetindo os aromas e destacando principalmente as frutas mais doces. O final é levemente adocicado e amargo (olha o equilíbrio novamente!) com suave calor alcoólico. Harmoniza bem com mignon suíno e queijos de fungo azul.
- ESTILO: Double Juicy IPA
- ESCOLA: Americana
- CERVEJARIA: Devaneio do Velhaco
- ORIGEM: Porto Alegre (RS)
- COPO: Pint ou NE IPA
- VOLUME: 473 ml
- COR: Dourada
- ÁLCOOL: 8,2% ABV
- AMARGOR: médio
- TEMP.: entre 5ºC e 7ºC
UX Brew Hophood
Diferente do que muitos imaginam, o estilo NE IPA é bem variado. A turbidez, o amargor, o corpo podem variar e provocar diversas sensações. Há as mais clássicas e aquelas que fogem mais da “casinha“. A UX Brew Hophood é com certeza do segundo grupo. Primeiro, por seu de perfil geral mais leve, com corpo menor, final mais seco, e bastante refrescante. Depois por entrar na onda dos terpenos, que são uma espécie de extrato vegetal que pode lembrar frutas, por exemplo. No caso da Hophood, terpenos Citrus e Mango foram utilizados, turbinando os aromas e sabores dos lúpulos. Com 6,3%, essa cerveja utiliza os lúpulos Ella, Idaho#7, Simcoe, TNT, Moutere e Sorachi Ace para trazer uma grande variedade de frutas à tona. De cor amarela, turva, remete à limão thaiti e siciliano, laranja, tangerina, manga, grapefuit, maracujá e pêssego. O amargor médio-alto, limpo, corpo médio e final seco. Harmonize com sanduíche de pernil suíno e sobremesas à base de frutas, como torta de limão.
- ESTILO: Juicy IPA
- ESCOLA: Americana
- CERVEJARIA: Startup Brewing
- ORIGEM: Itupeva (SP)
- COPO: Pint ou NE IPA
- VOLUME: 473 ml
- COR: Amarela
- ÁLCOOL: 6,3% ABV
- AMARGOR: médio-alto
- TEMP: entre 4ºC e 7ºC
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